Liqueur de vanille

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Rhum et vanille forment une association réussie. Cette liqueur est un vrai délice.

Recette proposée par Valérie Barbillon

Ingrédients

  • 5 gousses de vanille
  • 50 cl de rhum blanc
  • 50 cl de sirop de canne
  • Matériel :
  • bocal
  • passoire
  • 2 flacons
  • 2 bouchons neufs

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 3 h 12 mn
  • 3 h 27 mn

Préparation

  1. 1
    Fendez les gousses de vanille dans le sens de la longueur. Coupez-les en petits morceaux, en prenant soin de ne pas perdre les petites graines noires qui renferment tout le parfum.
  2. 2
    Mettez la vanille dans un bocal préalablement ébouillanté et séché, recouvrez de rhum. Fermez et laissez macérer 8 jours, en agitant le bocal chaque jour.
  3. Pour finir
    Filtrez le rhum parfumé, mélangez-y le sirop de canne. Mettez en flacon, bouchez hermétiquement. Patientez encore 8 jours avant de consommer. Personnellement, j'ai consommé cette liqueur 1 mois après la fermeture.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler chifonette - 17 novembre 2014

super recette, la liqueur bonifie en vieillissant...

Signaler Valérie -  6 septembre 2007
Très bien

Réponse
Vous devez faire attention, car dans cette recette, ce n'est pas de l'eau de vie qu'il faut mais du rhum blanc.

Signaler Johny - 10 août 2007

Question
Quand vous dites de mettre dans 1 l d'eau-de-vie, j'aimerais savoir de quelle eau-de-vie il s'agit. Merci de votre réponse.

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