Recette Curry de porc à l'ananas et lait de coco

Recette proposée par Estelle Bailly

Un plat pour ceux qui apprécient le sucré-salé, et les saveurs suaves. Et pour celles qui veulent épater leur mari : "et oui, c'est jaune mais c'est super bon !".

4 / 5  (18 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 15 mn
  • 1 h 35 mn

Préparation en video

Préparation Curry de porc à l'ananas et lait de coco

1 Couper les morceaux de porc en dés de 3 à 4 cm. Eplucher et couper l’ananas en dés de 2 cm. Presser le jus du citron dans un bol.
2 Faire mariner le porc dans un mélange de jus de citron, d’huile d’olive et de curry pendant 15 minutes.
3 Faire revenir l’oignon émincé dans un wok ou une poêle à rebord, avec un peu d’huile d’olive.
4 Faire roussir les morceaux de porc, ajouter la marinade, puis laisser cuire 25 minutes à feu moyen. Saupoudrer un peu de curry sur l’ensemble des morceaux.
5 Ajouter le lait de coco et le reste de curry et laisser mijoter pendant 15 minutes.
Pour finir
Ajouter les dés d’ananas et laisser cuire encore 20 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette Curry de porc à l'ananas et lait de coco

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

4



(18 avis)

martine-a97 - 18 mai 2013
Très bien

Simple, facile et savoureuse
J'ai laissé mariner la viande (avec jus citron, curry, S&P) pdt plus d'une heure ce qui ajoute encore à l'excellente recette proposée ici.
Ma suggestion : Allonger le temps de marinade.

daniele hillion - 13 février 2013

bof
je ne le referais pas mon époux na pas du tout apprécié.
Ma suggestion : peut être rajouter 3 beaux oignons

daniele hillion - 13 février 2013
Bien

bob
je ne le referais pas mon époux na pas du tout apprécié.
Ma suggestion : peut être rajouter 3 beaux oignons

halima14 - 16 mai 2012
Très bien

curry de porc

Valerie - 12 janvier 2012
Très bien

Curry
J ai juste remplacé le porc par du poulet. Votre recette est delicieuse. Merci.

serge-k67 -  1 mars 2011
Très bien

Super
Merci pour cette recette facile à réaliser et fort appréciée de mes invités. Dans le même genre, il y a une excellente recette de poulet à la mangue et au lait de coco.
Ma suggestion : En plus du curry en poudre, utiliser de la pâte de curry qui est plus relevée. Un ananas entier c'est beaucoup trop ! Pour 1. 2 kilo de viande, je n'ai utilisé que la moitié d'un ananas et c'était plus que suffisant. Se réchauffe très bien.

anne_b32 -  1 décembre 2010
Excellent

Excellent !
Excellente recette. J'ai laissé cuire plus longtemps et la sauce a caramélisé, un délice.

Sophie - 12 septembre 2010
Très bien

Excellent
Utiliser de la pâte de curry rouge au lieu de curry en poudre.

laetitia-c79 - 15 août 2010
Excellent

Excellent
Excellent, une bonne odeur se dégage, toute la famille a adoré.

Ma suggestion : Je l'ai fait en tajine, c'était super fondant.

Isabel - 16 mars 2010
Excellent

À essayer entre filles !
Ma fille a adoré ! Moi aussi. Mon petit garçon et papa ne raffole pas du lait de coco... donc à refaire sans coco.
Ma suggestion : Et sans papa et petit loulou !