Recette Curry de porc à l'ananas et lait de coco

15 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Estelle Bailly

Un plat pour ceux qui apprécient le sucré-salé, et les saveurs suaves. Et pour celles qui veulent épater leur mari : "et oui, c'est jaune mais c'est super bon !".

Facile

Pour 4 personnes :

• 500 g de porc (morceaux utilisés pour le rôti de porc)
• 15 à 25 cl de lait de coco liquide
• 1 ananas
• 1/2 oignon
• 1 cuillère à soupe de curry
• huile d’olive
• sel et poivre
• jus d’un citron

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 60 mn
• Repos : 15 mn
• Temps total : 95 mn

 

Préparation Curry de porc à l'ananas et lait de coco

1Couper les morceaux de porc en dés de 3 à 4 cm. Eplucher et couper l’ananas en dés de 2 cm. Presser le jus du citron dans un bol.

2Faire mariner le porc dans un mélange de jus de citron, d’huile d’olive et de curry pendant 15 minutes.

3Faire revenir l’oignon émincé dans un wok ou une poêle à rebord, avec un peu d’huile d’olive.

4Faire roussir les morceaux de porc, ajouter la marinade, puis laisser cuire 25 minutes à feu moyen. Saupoudrer un peu de curry sur l’ensemble des morceaux.

5Ajouter le lait de coco et le reste de curry et laisser mijoter pendant 15 minutes.

6Ajouter les dés d’ananas et laisser cuire encore 20 minutes.

Pour finir... Servir avec du riz basmati.

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Recette proposée par Estelle Bailly (2 recettes)

Vins conseillés pour Curry de porc à l'ananas et lait de coco

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• Blanc sec Loire Vouvray

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Rôti de porc façon gibier

Palette de porc aux épices

 

Vos avis sur la recette curry de porc à l'ananas et lait de coco

  15 avis pour cette recette

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• L'avis de Halima Djoumoi Sitadi sur la recette Curry de porc à l'ananas et lait de coco
  Curry de porc
  
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• L'avis de Valerie Bourgot sur la recette Curry de porc à l'ananas et lait de coco
  
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  Curry J ai juste remplacé le porc par du poulet. Votre recette est delicieuse. Merci.
  
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• L'avis de Serge Klang sur la recette Curry de porc à l'ananas et lait de coco
  Super Merci pour cette recette facile à réaliser et fort appréciée de mes invités. Dans le même genre, il y a une excellente recette de poulet à la mangue et au lait de coco.
  Ma suggestion : En plus du curry en poudre, utiliser de la pâte de curry qui est plus relevée. Un ananas entier c'est beaucoup trop ! Pour 1. 2 kilo de viande, je n'ai utilisé que la moitié d'un ananas et c'était plus que suffisant. Se réchauffe très bien.
  
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• L'avis de Anne Blasco sur la recette Curry de porc à l'ananas et lait de coco
  Excellent ! Excellente recette. J'ai laissé cuire plus longtemps et la sauce a caramélisé, un délice.
  
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• L'avis de Sophie Noth sur la recette Curry de porc à l'ananas et lait de coco
  Excellent Utiliser de la pâte de curry rouge au lieu de curry en poudre.
  
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