Pilons de poulet au lard

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Goût original (romarin, thym, vin blanc...) et très parfumé qui plaît beaucoup.

Recette proposée par Dominique Guibourg

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 45 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7). Arracher la peau des pilons. Entourer chaque pilon d'une tranche de lard en l'étirant bien et en la fixant avec un fil de cuisine ou une pique en bois (plus rapide).
  2. 2
    Bien laver les pommes de terre. Les couper en deux dans le sens de la longueur.
  3. 3
    Ranger les pilons dans le plat à four (je les mets dans le lèche-frites), mêlés aux demi patates qui doivent reposer au fond, aux gousses d'ail entières et au romarin en petits tronçons. Poivrer, saler, verser le vin. Arroser d'un mince filet d'huile.
  4. Pour finir
    Enfourner 45 minutes. A mi-cuisson, arroser de vin blanc, d’un peu d’huile et retourner les pilons.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(8 avis)

Signaler Fred - 18 septembre 2016
Très bien

Bonne alliance, cuisson 1 heure à 200 degrés chaleur tournante et grill 5 minutes à la fin pour le croustillant et les pommes de terre (coupées en 4 dans la longueur) sauce sympa grâce à l'huile d'olive, ail et romarin (j'ai rajouté des feuilles de lauriers quelques minutes aussi)

Signaler Martine - 11 janvier 2016
Pas mal

Pas extraordinaire, je m'attendais à meilleur

Signaler Heather - 11 octobre 2012
Très bien

Très bon
C est bon mais j ai remplacé le lard par du jambon fumée je trouve sa moins gras

Signaler Marjorie - 30 octobre 2011
Très bien

Très bon.
Ça change et c'est vite fait. Pour ma part, je ne mettrai pas de vin blanc la prochaine fois.

Signaler marie-france70 - 24 septembre 2011
Très bien

Très bon
Apprécié de toute la famille - A refaire sans modération
Ma suggestion : J'ai rajouté plein d'aromates (paprika - thym - laurier - herbes de provence ) sur les pommes de terre

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