> Broyé poitevin

Recette Broyé poitevin

5 sur 53 avis - Note : 5/5
Recette proposée par Bernard Dauphin
Pour 6 personnes :
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 25 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 40 mn
 

Préparation Broyé poitevin

1Mélanger intimement le beurre très mou avec le sucre et le sel.
Ajouter l'eau de vie, les oeufs puis la farine.
Bien pétrir.
Dorer à l'oeuf et mettre à four chaud (200°C) environ 25 minutes.
Mieux de le consommer rassis.
Traditionnellement, ce gâteau est confectionné le vendredi pour être dégusté le dimanche.

 
Recette proposée par Bernard Dauphin (551 recettes)

Vos avis sur la recette

5 sur 5  3 avis pour cette recette
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  • L'avis de Bernard Dauphin sur la recette Broyé poitevin
    Réponse à Céline Après vérification auprès de plusieurs sources, il y a bien des oeufs dans le broyé poitevin - Par contre il n'y en a pas dans le broyé béarnais (peut-être avez vous confondu les recettes).
  • L'avis de Celine sur la recette Broyé poitevin
    Sans oeufs Le vrai broyé du Poitou se fait sans œufs !
  • L'avis de Kareen Balossini sur la recette Broyé poitevin
    Galette des rois Ce gâteau est la traditionnelle galette des rois du Poitou et de la Vendée ! Il faut y ajouter une fève évidemment. Et ce gâteau ne se coupe pas mais il se romp comme du pain.

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