Cailles sur canapé

Name: Cailles sur canapé
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 4 belles cailles; 2 gros oignons; 200 g de champignons de Paris; 500 ml de bouillon de boeuf; 1 cuillère à soupe de farine; 2 cuillères à soupe d'huile; 20 g de beurre; 4 tranches de pains; sel, poivre

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Stéphanie Blanc

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Ingrédients

4 belles cailles
2 gros oignons
200 g de champignons de Paris
500 ml de bouillon de boeuf
1 cuillère à soupe de farine
2 cuillères à soupe d'huile
20 g de beurre
4 tranches de pains
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
40 mn
50 mn

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Préparation

1 Dans une cocotte, faire colorer les cailles sur toutes les faces, saler, poivrer, puis réserver.
2 Mettez l'huile, le beurre et les oignons émincer dans la cocotte jusqu'a ce que les oignons soient translucides, mettre les champignons et faire cuire 5 minutes.

3 Ajouter ensuite le bouillon de boeuf et les cailles, couvrir à moitié et laisser cuire 35 minutes à feu doux.
Pour finir
Lorsque c'est cuit, faire griller les tranches de pain, les déposer dans un plat. Y installer les cailles et verser la sauce.

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Cailles sur canapé

Stéphanie Blanc

Ingrédients

Réalisation

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