Recette Cheesecake

Recette proposée par Hervé Moreau

Une délicieuse recette de cheesecake, avec des produits faciles à trouver.

4 / 5  (23 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 500 g de mascarpone
  • 125 g de sucre
  • 250 de speculoos (ou autre gâteaux secs)
  • 120 g de beurre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 oeufs

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 3 h 30 mn
  • 4 h 20 mn

Préparation Cheesecake

1
Cheesecake : Etape 1
Ecraser les speculoos au rouleau à pâtisserie ou à la fourchette pour en faire une fine poudre.
2
Cheesecake : Etape 2
Fondre le beurre et le verser sur la poudre de speculoos. Mélanger puis étaler cette pâte dans le fond d'un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé. Laisser figer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
3
Cheesecake : Etape 3
Pendant ce temps, mélanger au batteur les mascarpone, le sucre et la vanille. Puis ajouter un à un les oeufs en mélangeant bien à chaque fois.
Pour finir
Cheesecake : Etape 4
Verser l'appareil dans le moule (sur la pâte de speculoos durcie), et enfourner à 180°C pendant 30 minutes environ (attention, le gâteau reste quasiment liquide à ce stade là). Après cuisson, laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures (voire une nuit) pour que le gâteau durcisse.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Cheesecake

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Note moyenne :

4



(23 avis)

Meli - 20 juin 2014
Excellent

Question??
peut on remplacer la mascarpone par du fromage blanc? ? merci pour les reponses
Ma suggestion : ..

Kenza -  4 janvier 2014
Bien

Excellent! !!!
Merci pour cette recette, ce cheesecake est juste excellent, tout mes amis ce sont r?gal?! D'ailleurs tout le monde a demand? la recette. Bravo.
Ma suggestion : J'ai juste remplac? les speculos par 200gr de petit beurre et 70gr de boudoirs que j'ai mix?, un d?lice!

Corinne -  4 juillet 2013

Cheese Cake
Excellente Recette. Je Le Ferai Aussi Au Citron. Merci Beaucoup.

Bich -  1 août 2012
Excellent

Le meilleur cheesecake au monde

marie-france-p81 -  1 février 2012
Excellent

Cheesecake de Hervé Moreau
Simple et délicieux
Ma suggestion : Je préfère utiliser du beurre mou et 3 oeufs.

Marine - 22 janvier 2012
Médiocre

Philadelphia
Je trouve le fromage philadelphia au Monoprix.. Peut être en avez vous près de chez vous...
Ma suggestion : Votre recette a l'air lourde... Rajoutez les 2 blancs d'oeufs montés en neige au melange du fromage.. Ça sera plus Léger et aéré

Steph -  8 octobre 2011
Pas mal

Commentaire
Bon dessert mais très sucre et pas le gout original du cheesecake
Ma suggestion : Je recommenderai de réduire les quantités pour le biscuit (moins de spéculos et moins de beurre) car le dessert avait principalement le goût de spéculos.

David - 26 juillet 2011
Excellent

Bien et bon
Délicieux et rapide a faire !
Ma suggestion : Mettre Mons de beurre avec les spéculos et laisser plus longtemps au frais pour que la crème durcisse convenablement

Émilie - 10 juin 2011
Excellent

Parfait
Je lai réaliser avec du fromage frais philadelphia et le résultat est tout simplement exquis. Merci pour la recette.

Juliette - 30 avril 2011
Excellent

Un délice !!!
Le meilleur cheescake que j'ai mangé ... Je ne fait plus que cette recette ... Merci !