Recette Croquants aux amandes

Recette proposée par Christelle Dacoste

Se conserve parfaitement plusieurs semaines à l'abri de l'humidité.

4 / 5  (60 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 3 œufs
  • 200 g d'amandes entières
  • 200 g de sucre en poudre
  • 400 g de farine

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 35 mn
  • 40 mn

Préparation Croquants aux amandes

1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2 Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter les amandes puis la farine et mélanger. On obtient une pâte très épaisse.
3 Mettre du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Former deux pains pas trop épais.
4 Mettre au four pour 35 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient soit bien dorés.
5 Couper en tranches régulières de 2 cm environ puis laisser refroidir.
Pour finir

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Croquants aux amandes

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Note moyenne :

4



(60 avis)

Laeti - 23 octobre 2014

Je n ai pas essayé la recette mais mon boulanger en fait à la pistache et c est un delice ...

sylvain - 20 septembre 2014
Très bien

Excellent. J'ai juste rajouter de l'extrait d'amande et mis 30 ma de cuisson.

cajima -  4 juin 2014
Très bien

facile à faire très vite manger trop bon

michèle - 17 avril 2014
Excellent

Recette très facile pour moi, j'ai mis un peu d'huile pour faciliter la mise en place de la pâte sur la plaque... Excellent croquants auxquels j'ai rajouter du zeste d'orange..

Yvette -  2 mars 2014
Bien

Yvette
Lorsque vous dites faire 2 pains pas trop épais!
C'est suggestif pas assez de détail! De ce fait la cuisson reste suggestive aussi!
Les croquants sont mangeables mais "peut mieux faire"
Ma suggestion : Faire 2 pains ou plus de environ 2cm d'épaisseur et surveiller la cuisson 25mn me paraît trop long! Voir moins!!!! En surveillant car le dessous est vite trop cuit!
Quant au papier sulfurisé il reste collé au croquant! Qu'elle galère!!!!!

happy1833 - 23 décembre 2013
Excellent

Texture parfaite
Fait une variante avec noisettes et zestes de combawa, un délice !
Ne rien changer aux proportions ni au temps de cuisson.

turkkoize - 22 décembre 2013
Pas mal

deçue
J'ai voulue changer de recette et innover ...
Elles n'ont pas eu le succes escompté

Manon - 16 décembre 2013
Excellent

Parfait avec un zeste de citron !
J'ai ajouté à la préparation un zeste de citron, et mis un peu moins d'amandes (plus économique et moins calorique !)
Mon ami pensait que je les avais achetés sur un marché artisanal !
Ma suggestion : Très bon moyen de les rendre croquant : les laisser dans four entrouvert jusqu'à ce qu'il refroidisse, il sont restés croquants plus d'une semaine.

Maryse - 31 mai 2013
Très bien

croquants aux amandes
J'en fais des kilos chaque année pour ma famille , mes amis . J'ajoute de la vanille et des oranges confites . C'est une recette typiquement provençale ; je fais celle recueillie sur le Reboul bible culinaire provençale .

dinawi - 30 mai 2013
Très bien

tres bon
A refaire rapidement