Recette Poulet Madras

Recette proposée par Carolyn Hydier

Un plat original et exotique pour changer du quotidien.

5 / 5  (9 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 10 mn
  • 35 mn

Préparation Poulet Madras

1
Poulet Madras : Etape 1
Préparer dans un wok les champignons emincés, le poivron coupé en cubes, la tomate. Faire revenir le tout dans le wok.
2
Poulet Madras : Etape 2
Mélanger le lait de coco et la banane en écrasant le tout à la fourchette.
3
Poulet Madras : Etape 3
Faire cuire le riz.
4
Poulet Madras : Etape 4
Dans le wok, faire revenir le poulet et les morceaux de pomme coupés en cubes.
5
Poulet Madras : Etape 5
Ajouter par petites touches le curry et rectifier suivant l'intensité du curry desiré.
Pour finir
Mélanger les legumes, le poulet, le lait de coco, la banane et le curry. Ajouter un peu de crème fraîche pour rendre l'ensemble plus liquide.

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Avis sur la recette Poulet Madras

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Note moyenne :

5



(9 avis)

assa-t - 14 octobre 2012
Excellent

Super bon
Rien á dire tous mes convives ont adorés à refaire sans hésitation .

melanie-h48 - 25 juillet 2011
Excellent

Un délice
J'adore ce plat, je l'ai déjà fait 2-3 fois. La sauce est très douce.
Ma suggestion : aucune, c'est parfait

Beatrice - 21 janvier 2010
Excellent

Très bonne recette !
Toute la famille a adoré, un vrai régal !
Ma suggestion : J'ai mis un blanc de poulet par personne, il fallait bien cela, et mis une banane au lieu d'1/2, c'était très bon ! Je n'avais pas de poivron vert alors j'en ai mis un rouge, aucune différence, le poivron rouge est peut être plus doux. En tout cas, je referai cette recette dès que possible, merci.

Fleur -  3 janvier 2010
Très bien

Excellent
Très bon et facile à préparer même sans wok. Je n'en ai pas et je me suis servi d'une sauteuse. Juste un petit bémol sur les pommes : je m'attendais à un goût plus prononcé et là, le sucré était un peu caché.
Ma suggestion : Je rajouterai de la crème fraîche pour rendre le tout moins compact la prochaine fois et j'essayerai de relever le goût des pommes.

Sandrine - 14 août 2008
Excellent

Excellent !
J'avais doublé les quantités et ce n'était pas suffisant, je le referai à coup sûr.
Ma suggestion : Je l'ai servi avec des tagliatelles fraîches ce qui change un peu du riz et je n'ai pas mis de crème fraîche mais beaucoup plus de lait de coco. C'est un vrai délice qui plaît aux petits comme aux grands.

Catherine - 17 avril 2008
Excellent

Excellent !
Rien à changer.

Christina - 25 juillet 2006
Excellent

Trés bon!
Facile à réaliser, fera plaisir aux personnes aimant la cuisine exotique.
Ma suggestion : N'ayant pas de lait de coco mais bien de la crème de coco, je l'ai mélangée avec du lait, c'était tout aussi bon.

Sylvie -  4 octobre 2005
Très bien

Moins sec
J' ai trouvé la viande un peu sèche la première fois. La fois suivante, j'ai fait mariner la viande dans un mélange d'huile d'olive, de sauce soja, de citron et d'ail et c'était délicieux.

Marie -  2 octobre 2005

Très bon
J'ai beaucoup aimé ce plat mais la prochaine fois, je couperai la pomme en cubes et ne la râperai pas, ce qui a donné une sauce trop épaisse. J'ai dû ajouter plus de crème.
Ma suggestion : J'ai ajouté un peu de curcuma pour une plus belle couleur.