Sauce bolognaise : la meilleure recette

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Découvrez la recette de la Sauce bolognaise, une recette italienne idéale, parfaite et économique pour accompagner pâtes et pizza.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 2 h
  • 2 h 20 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Émincer les oignons et l'ail. Les faire revenir dans une grande marmite. Ajouter la viande et la laisser cuire.
  2. 2
    Verser les tomates pelée. Écraser les grossièrement avec un écrase purée par exemple. Cuire 5 minutes.
  3. 3
    Ajouter le concentré de tomates et le coulis.
  4. 4
    Terminer par l'eau, le laurier, le thym, le sel, le poivre et le piment.
  5. 5
    Laisser mijoter sans couvrir au moins 2 heures. Mélanger de temps en temps.
  6. Pour finir
    Servir avec des pâtes, du fromage - pour une touche originale opter pour de la sauce ketjap et/ou du tabasco.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(47 avis)

Signaler Farida - 26 octobre 2017
Excellent

Meilleure recette de la sauce bolognaise

Signaler Loulou - 29 septembre 2017
Excellent

Vraiment parfait ! Facile et délicieux !

Signaler Imen - 27 septembre 2017
Très bien

Est ce qu'on peut rajouter des légumes finement coupés comme la carotte?

Signaler megh94 - 21 août 2016
Pas mal

manque de saveurs. Idéalement un ragoût "bolognaise" doit mijoter 4h et le concentré de tomates n'est pas nécessaire.

Signaler lili74250 - 15 mai 2016
Très bien

bonjour

pour éviter les tomtes pelées , le coulis et le concentré je vous conseille la sauce MUTTI "polpa" sauce italienne connue de bien des chefs comme ça on a un tout en un très bon je vous la conseille

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