Panacotta légère aux framboises

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J'ai "allégé" la recette de famille. On peut cependant la réaliser avec de la crème fraîche non allégée et du sucre normal.

Recette proposée par Emilie Pezzopane

Ingrédients

  • 60 dl crème fraîche liquide allégée à 4% (3 briques)
  • 4 feuilles de gélatine
  • 1 gousse de vanille
  • 10 g d'édulcorant en poudre (qui supporte la cuisson)
  • 250 g de framboises

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 3 h
  • 3 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre à chauffer dans une poêle, la crème fraîche avec l'édulcorant et la gousse de vanille fendue.
  2. 2
    Faire tremper quelques minutes les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
  3. 3
    Une fois que la crème boue, retirer la casserole du feu. Retirer et évider la gousse de vanille.
  4. 4
    Incorporer à la crème les feuilles de gélatine essorées. Battre au fouet énergiquement pendant quelques minutes.
  5. 5
    Verser la préparation dans quatre pots individuels. Laisser refroidir avant de mettre au frigo pour au moins 2 heures.
  6. Pour finir
    Mixer les framboises. Si nécessaire rajouter une cuillère à soupe d'édulcorant en poudre. Et ajouter la préparation à la crème. Replacer au frigo une demi-heure.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(19 avis)

Signaler Nyfa -  2 janvier 2016
Excellent

Recette super simple, rapide et bonne!
Je recommande!
J'ai remplacé l'edulcorant par du sucre de canne!

Signaler Kamal - 22 avril 2013
Très bien

Recette simple
Recette très bien détaillée

Signaler sophie - 13 avril 2013
Pas mal

tr?s bon
j'ai mis de l'agar agar ? la place de la g?latine et pour la d?co une fraise gariguette coup?e en tranche et une feuille de menthe
Ma suggestion : .

Signaler Alicia -  3 janvier 2013
Excellent

Panacota extra. Moi j'ai mixer des àbricots pour en faire un coulis et c'était presque meilleure qu'avec un coulis de framboises. :)

Signaler florence - 29 avril 2012
Très bien

panna cotta
Délicieux

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