Recette Pizza Regina

Recette proposée par Christelle Dacoste

Un grand classique des pizzas. Meilleure qu'au restaurant.

5 / 5  (37 avis)

Ingrédients

/ pour 4 personnes

  • Pour la pâte à pizza :
  • 300 g de farine
  • 1 grosse pincée de sel
  • 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 20 g de levure de boulanger
  • 15 cl d'eau tiède
  • Pour la sauce tomate :
  • 200 g de champignons de Paris
  • 500 g de tomates
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
  • Pour la garniture :
  • 2 tranches de jambon de Paris
  • 12 olives noires
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 brin de basilic
  • origan
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Pizza Regina : Etape 1
    Mélangez la farine, la levure, le sel et l'huile dans une grande jatte. Ajoutez la levure dissoute dans 15 cl d'eau tiède. Pétrissez pendant 5 minutes jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Couvrez la jatte d'un torchon et laissez reposer la pâte pendant 45 minutes, elle doit doubler de volume. Ébouillantez les tomates 20 secondes, plongez-les dans l'eau froide, enlevez la peau, les graines et hachez finement la pulpe.
  2. 2 Dans une poêle anti-adhérente faites chauffer une cuillerée à soupe d'huile d'olive, faites dorer l'ail et l'oignon, ajoutez les tomates en morceaux, laissez réduire à feu moyen, salez, poivrez, ajoutez l'origan. Préparez le champignons, coupez-les en lamelles, le jambon en petits carrés, la mozzarella en fines tranches.
  3. 3 Préchauffez le four à thermostat 8 (240°C). Étalez la pâte à pizza sur une planche farinée, façonnez-la en forme de disque. Huilez une plaque à pâtisserie, déposez la pâte sur la plaque. Huilez légèrement la pâte, étalez la sauce tomate. Garnissez de jambon, de champignons, salez, poivrez, répartissez les tranches de mozzarella, les olives et arrosez du reste d'huile d'olive.
  4. 4 Glissez au four, 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.
  5. Pour finir

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

5



(37 avis)

Signaler mohemmedali - 26 juillet 2016

Merci

Signaler fb -  2 mai 2016
Excellent

bien

Signaler Zaffi - 25 mars 2016
Excellent

Super !! merci pour cette recette

Signaler tros.a - 13 février 2016
Excellent

Au top.

Signaler zagaine - 12 février 2016

delicieux super pizza réel miiiiam

Signaler Libre06 - 14 janvier 2016

Bonjour, plus la pâte à pizza est fine mieux c'est! C'est tout du pizzaiolo! Ce sont ces lettres de noblesse! Ça c'est une pizza à l’américaine!
Cordialement.
Ced.

Signaler Lovia - 24 octobre 2015
Excellent

Merci pour ton aide
c'est facile ? faire pour les autres
Ma suggestion : baaaaaa!! rien ? dire

Signaler prindsse - 29 mai 2015
Excellent

mayely j'adore cette un délicieux merci

Signaler mimare - 20 avril 2015

très délicieuse pizza de goût super... je suis un homme et je viens de la préparer rapidement et c'était magnéfique et ma femme et contente ...

Signaler NOMAma -  9 mars 2015
Excellent

Cette recette est nocif aux vampire (ail)