> Compotée de figues

Recette Compotée de figues

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Recette proposée par Bernard Dauphin
Pour 6 personnes :
  • 4 figues sèches de montagne
  • 6 figues moelleuses (35% humidité)
  • confiture de figues
  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 5 mn
 

Préparation Compotée de figues

1Au robot (cutter) mixer les figues équeuttées et rectifier la consistance avec la confiture de figues (2 ou 3 cuillères à soupe environ).
La texture doit être souple mais suffisamment ferme pour pouvoir dresser des quenelles à la cuillère.

 
Recette proposée par Bernard Dauphin (511 recettes)

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