Recette Confiture de bananes à la vanille

4 / 5  (15 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 kg de bananes bien mûres
  • 1 kg de sucre roux pur canne
  • 1 gousse de vanille
  • jus de 4 citrons
  • 1/2 l de jus d'orange

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 10 mn

Préparation Confiture de bananes à la vanille

1 Couper les bananes en fines tranches et les remuer avec les jus de citrons, pour éviter qu'elles ne noircissent.
2 Faire chauffer le jus d'orange et la gousse de vanille fendue et coupée en petits morceaux de 2 ou 3 mm.
3 Quand le jus commence à frémir, y incorporer le sucre et porter à ébullition.
4 Quand le mélange est bien fondu, ajouter les bananes et remuer de temps en temps.
5 Laisser mijoter pendant une heure sans couvrir pour laisser un maximum d'eau s'évaporer.
Pour finir
Mettre en pots, fermer le couvercle et retourner jusqu'à refroidissement

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Avis sur la recette Confiture de bananes à la vanille

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Note moyenne :

4



(15 avis)

Signaler Nounours91210 - 24 février 2016
Très bien

Très bonne confiture mais je n'ai pas trouvé le goût "franc" de la banane ce qui est normal puisqu'il y a du jus d'orange pour la cuisson !
Je vais continuer à chercher une recette de confiture qui ait le seul goût de la banane...
Cela dit, merci pour votre recette.

Signaler sergio - 14 juin 2014

un peu moins de sucre, un soupçon de rhum et une cuillère à café de cannelle subliment cette recette.

Signaler franestlou - 16 septembre 2013
Très bien

confiture banane vanille
j'ai fait 4 pots car c'est la 1ère fois que je fais des confitures. J'ai trouvé la recette simple à réaliser et le mélange très original bien qu'un peu trop sucré malgré avoir divisé la dose de sucre/2
Ma suggestion : diminuer davantage le sucre

Signaler Karine - 11 novembre 2011
Très bien

Un délice!
J'ai mis moins de sucre par contre..500g suffisent largement! mais merci pour cette recette les enfants ont adoré!

Signaler marie-paule-t93 -  9 septembre 2011
Très bien

Confiture de bananes à la vanille
Ma suggestion : Ajout de gélatine

Signaler Jeanne -  4 décembre 2009
Très bien

Très bonne confiture
Délicieux, ça change des classiques ! J'en referai.

Signaler Michèle - 19 août 2009
Excellent

Très bonne
Très bonne, j'en ai fait en 2008, et ma sœur la déguste actuellement, elle la trouve très bonne. Je ne laisse pas le jus s'évaporer entièrement, car je m'en sers pour les yaourts.

Signaler Maud - 22 mai 2009
Bien

Bon
Très bon en compote ou en accompagnement
mais un peu lourd le matin.

Signaler Jessica - 21 novembre 2008
Excellent

Conservation ?
Je voudrais savoir combien de temps cette confiture se conserve et si on doit la conserver au frigo même quand les pots ne sont pas encore ouverts. Merci.

Signaler Coralie - 13 juillet 2008
Bien

A refaire
Ne pas hésiter à laisser évaporer le jus avant de mettre en pots car cela fait plus compote que confiture mais excellent dans un yaourt nature par exemple.