Soufflé de poisson

Name: Soufflé de poisson
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 1 boîte de thon ou de saumon (ou 500 g de poisson cuit); 100 g de mie de pain; 1 verre de lait tiède; 4 oeufs; 1 cuillère à soupe de crème fraîche; 1 grosse cuillère à soupe de moutarde; 1 poignée de persil et de ciboulette

4.5 / 5 basé sur 39 avis

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Cette recette permet d'utiliser le pain rassis et un reste de poisson : plus de gaspillage !

Sylvie Lericq-fargeas

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Ingrédients

1 boîte de thon ou de saumon (ou 500 g de poisson cuit)
100 g de mie de pain
1 verre de lait tiède
4 oeufs
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 grosse cuillère à soupe de moutarde
1 poignée de persil et de ciboulette

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
35 mn
45 mn

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Préparation

1 Mettre, dans le bol du mixer, la mie de pain, le lait tiède, les jaunes d'oeufs, le poisson, la crème, la moutarde et les herbes. Saler et poivrer. Mixer le tout.
2 Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer à la préparation délicatement.

3 Verser dans un moule à cake beurré et le déposer dans la lèche-frite du four remplie d'eau.
4 Cuire 35 minutes à thermostat 6 ou 7.
Pour finir

A servir tiède ou bien froid en accompagnement d'une salade.

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Soufflé de poisson

Sylvie Lericq-fargeas

Ingrédients

Réalisation

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