Clafoutis aux 3 légumes

4 / 5  basé sur 4 avis
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C'est une recette assez longue à préparer mais facile à faire.

Recette proposée par Vanessa Balazot

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 1 h 15 mn
  • 2 h

Préparation

  1. 1
    Préparez les ingrédients. Coupez en rondelles les courgettes, les tomates. Emincez les oignons ainsi que l'ail. Emincez le 1/2 poivron. Equetez les haricots verts et cuisez-les à l'eau bouillante salée en les gardant croquants. Egouttez-les.
  2. 2
    Préchauffez votre four à thermostat 6 (180°C). Faites revenir les tomates dans l'huile d'olive avec l'ail. Salez poivrez. Réservez.
  3. 3
    Faites revenir les courgettes dans l'huile d'olive avec l'ail. Salez, poivrez et réservez.
  4. 4
    Faites fondre les oignons avec le 1/2 poivron dans l'huile d'olive pendant 10 minutes. Salez, poivrez et réservez.
  5. 5
    Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la farine puis incorporez la crème, la moitié du fromage râpé ainsi que le thym effeuillé. Salez et poivrez.
  6. Pour finir
    Beurrez un plat à gratin. Mettez-y en premier les poivrons, ensuite les courgettes, puis les tomates et pour finir les haricots verts. Versez la préparation à base d'oeufs dessus. Parsemez de fromage râpé. Salez et poivrez. Placez au four pendant 30 minutes puis baissez votre four à thermostat 4 (120°C) pendant 15 minutes. Servez chaud.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler Christophe -  4 juillet 2009

Fantastique !
Énorme succès pour cette recette, on peut varier les légumes avec à la place des courgettes du brocolis, des aubergines fondantes, du potiron etc ... un grand bravo et encore merci !
Ma suggestion : Mettre le four plus chaud, je mets à 180°C pendant 20 à 30 minutes selon l'épaisseur du plat que j'utilise.

Signaler Ludivine -  4 octobre 2007
Très bien

Excellent
Très bonne façon de manger des légumes. Merci pour cette recette.

Signaler Christophe - 26 septembre 2007
Excellent

Très réussi !
Rien à changer. Merci Vanessa pour cette recette qui plaît à tout le monde, même aux réticents du légume !
Ma suggestion : On peut bien sûr utiliser de la sauce tomate cuisinée pour aller plus vite car la cuisson séparée des trois légumes prend du temps. Parfait aussi avec des brocolis (cuits) à la place des courgettes.

Signaler Sabine - 22 août 2006
Très bien

Légumes sympathiques
Très bon, ce clafoutis !
Ma suggestion : Je l'ai fait sans poivrons en faisant revenir tous les légumes ensemble, sans ajouter les oeufs.

Signaler Leti - 21 février 2006
Très bien

Une bonne façon de manger des légumes
Une bonne recette dont le temps de préparation peut au besoin être écourté. En tout cas, merci pour l'idée de base de cette recette qui permet de faire manger des légumes aux plus réticents.
Ma suggestion : J'ai utilisé des légumes pour couscous surgelés que j'ai cuits à l'eau bouillante puis bien égouttés. J'ai ajouté des lardons cuits à la poêle et également fait revenir les légumes avant de les mettre dans le plat à four. N'ayant pas de tomates, j'ai ajouté quelques cuillères de coulis de tomates au mélange oeufs/crème/farine.
Poivre, pas de sel (à cause des lardons), basilic, laurier, thym, et le tour est joué.

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