Emincé de poulet

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Une poêlée de lanières de poulet en sauce veloutée très vite préparée !

Recette proposée par Catherine Eliot

Ingrédients

  • 600 g de blanc de poulet
  • 2 échalotes
  • 200 g de champignons de Paris
  • 600 g de petits pois
  • 20 cl de crème liquide
  • 20 cl de bouillon
  • 3 cuillères de crème épaisse
  • 40 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • sel, poivre
  • 4 cuillères à café d'estragon

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Taillez les blancs de poulet en lanières. Faites-les revenir dans l'huiel. Salez, poivrez et retirez de la poêle.
  2. 2
    Chauffez le beurre, faites sauter les échalotes et les champignons. Ajoutez le bouillon, la crème liquide et l'estragon. Faites cuire 4 minutes.
  3. Pour finir
    Ajoutez le poulet et les petits pois et laissez mijoter 5 minutes. Incorporez la crème épaisse. Salez, poivrez.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Michelle - 19 décembre 2005
Excellent

Question
Je vais essayer votre recette demain. Peut-on la faire sans ajouter de petits pois ? En ajoutant des marrons cela doit être délicieux.

Signaler Jacqueline - 10 septembre 2005
Très bien

Parfait
Facile à faire, surtout que l'on a pratiquement tous ces ingrédients chez soi. Merci, c'est excellent.

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