Journal des Femmes > Cuisiner > Dessert > Soufflé dessert > Soufflé aux pommes

Recette Soufflé aux pommes

10 avis - Note : 4/5

Agrandir la photo

Recette proposée par Aurélie Sorbe

Facile

Pour 6 personnes :

4 pommes reinettes
5 oeufs
100 g de sucre en poudre
70 g de chapelure
cannelle

Préparation : 35 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 70 mn

Préparation Soufflé aux pommes

1Faites chauffer le four à 190°C.
Epluchez les pommes et ôtez-en le coeur. Faites-les cuire au four pendant 25 minutes.

2Pendant ce temps, cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige ferme. Mélangez les jaunes avec le sucre en poudre dans un saladier et fouettez jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez la cannelle (selon votre goût).

3Ecrasez les pommes à la fourchette pour réduire la pulpe en compote (si besoin, passez-les un peu au micro-ondes pour les faire ramollir).

4Incorporez tour à tour aux jaunes d'oeufs un peu de compote de pomme, un peu de chapelure et un peu de blancs montés, jusqu'à utilisation complète de tous les ingrédients.

5Versez la préparation dans un grand moule à soufflé, ou plusieurs petits ramequins. Enfournez et faites cuire à 200°C pendant 5 minutes, puis à 180°C pendant 30 minutes.

Pour finir... Servez très chaud.

Recette proposée par Aurélie Sorbe (256 recettes)

Soufflé au chocolat

Vos avis sur la recette soufflé aux pommes

10 avis pour cette recette

Donnez votre avis

L'avis de Chloé Leret sur la recette Soufflé aux pommes
J'ai adoré J'ai adoré, mais pour une fille de 12 ans qui est passionnée par la cuisine c'est un petit peu difficile mais ça vos le coup de faire des efforts.

Déposé depuis un iPhone

Signaler un abus
L'avis de Jennifer sur la recette Soufflé aux pommes
Délicieux Délicieux et facile à faire. J'ai opté pour les ramequins, c'était parfait...mais très vite mangé... La prochaine fois, j'en fais plus !
Ma suggestion : Pas mal l'idée de remplacement de la chapelure... Mon idée : speculoos écrasés avec 2 5g de beurre fondu, ça donne un goût de caramel, cannelle et ça sucre en même temps. J'ai aussi réduit le sucre à 4 cuillères à soupe et ajouté de l'extrait de vanille dans les jaunes...

Déposé depuis un iPhone

Signaler un abus
L'avis de Vanessa Roux sur la recette Soufflé aux pommes
Yami ! Et voilà, mes souffles sont sortis du four, et nous n'avons pas attendu pour les goûter ! Délicieux, mais un petit regret cependant : avec mon mari, nous les avons trouvés trop sucrés, au point de gâcher un peu le goût de la pomme.
Ma suggestion : La prochaine fois, je ne mettrai que 75 g de sucre, et une pomme en plus, pour plus de goût. Merci pour cette recette, j'ai réussi mon premier soufflé avec elle !

Signaler un abus
L'avis de Vanessa Roux sur la recette Soufflé aux pommes
Ca a l'air bon ! Je m'apprête à faire cette recette qui m'a semblé très appétissante.
Ma suggestion : Par rapport à un commentaire fait plus haut sur le cholestérol : en effet, il n y a pas de beurre, mais il y a tout de même une certaine quantité d'oeufs qui sont tout autant déconseillés pour le mauvais cholestérol que le beurre ! Ceci à cause du jaune d'œuf.

Signaler un abus
L'avis de Denis Mignet sur la recette Soufflé aux pommes
Surprenant ! Je m'attendais à un vrai soufflé et j'ai été déçue par l'aspect gâteau moelleux. Le goûter m'a réconciliée avec.
Ma suggestion : Avec du sucre vanillé, le goût des pommes ressort davantage.

Signaler un abus