Riz aux fruits de mer express

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Ça ressemble à la paëlla, ça sent bon comme la paëlla, ça a le goût de la paëlla... mais ce n'est pas de la paëlla.

Recette proposée par Mariannick Laurent

Ingrédients

  • 500 g de riz étuvé long grain
  • 200 g d'un mélange de fruits de mer surgelés
  • 4 tomates (ou une boîte de tomates concassées)
  • 4 oignons (ou 2 cuillères à soupe d'échalote surgelée)
  • 4 gousses d'ail (ou 1 cuillère à soupe d'ail surgelé)
  • 1 cuillère à soupe rase de curcuma
  • 1/2 chorizo
  • un peu d'huile d'olive
  • Facultatif :
  • 1 poivron en lamelle
  • 1 ou 2 piments d'espagne coupés menu
  • 1 cuillère à soupe rase de fumet de poisson en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 25 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer les ingrédients. Découper éventuellement les tomates en dés et hacher l'ail et les oignons. Couper le demi chorizo en rondelles.
  2. 2
    Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter le riz, l'ail et les oignons hachés. Bien remuer pour imbiber chaque grain de riz, sans laisser prendre couleur. Lorsque le riz commence à "blanchir" ajouter le curcuma et laisser chauffer 1 minute.
  3. 3
    Ajouter les tomates et si vous le souhaitez le poivron en fines lamelles et les piments coupés menu. Verser 1 litre d'eau chaude du robinet et éventuellement le fumet de poisson. Bien mélanger et laisser mijoter à couvert 15 minutes.
  4. Pour finir
    Au bout de 10 minutes, le riz a absorbé presque tout le liquide. Ajouter alors le demi chorizon coupé en rondelles et les fruits de mer : ils vont rendre de l'eau, permettant ainsi au riz de continuer à gonfler. Laisser de nouveau mijoter une dizaine de minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(23 avis)

Signaler Magwann -  8 avril 2016
Très bien

Je suis partie sur la même base de recettes, mais j'ai ajouté du safran, 210 g de petits pois frais, des grosses crevettes ainsi que du hadock fumé préalablement poché dans du lait, qui apporte le sel manquant. Pour la présentation j'ai ajouté des langoustines toute fraîche. On s'est régalé et il en reste pour demain. Merci pour cette recette.

Signaler Mamou - 28 février 2016
Excellent

Recette facide et très bonne non trop trop bonne juste rajouter des crevettes et me voilà une cuisto hors paire encore un grand merci mamou

Signaler anilag -  7 mai 2015
Très bien

C'est bon!
À refaire avec quelques rectifications comme du bouillon au lieu de l'eau, plus chorizo et de fruits de mer et des petits pois.

Signaler Sissi - 28 janvier 2015
Excellent

Excellente recette. Mais j'ai rajouté du vin blanc comme pour un risotto et j'ai utilisé du riz risotto.

Signaler Céline - 21 août 2013
Très bien

Bon et vite pret
Super recette vite prête, j'ai cuit les poivrons à part pour que chacun dose à sa guise. En fait la recette a été tellement vite prête que c'était trop tot, je l'ai donc laissé sur feu très doux ce qui a donné un aspect risotto mais très bon tout de même
Ma suggestion : J'ai rajouté un peu de crème avant de servir

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