Recette Confiture de tomates du jardin

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Recette proposée par Cécile Texas Ranger

Facile

Pour 10 personnes :

• 1,3 kg de tomates
• 1 kg de sucre cristallisé
• le jus d'un petit citron
• 20 cl de jus de pomme
• 1 gousse de vanille

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 1440 mn
• Temps total : 1470 mn

 

Préparation Confiture de tomates du jardin

1Ebouillanter les tomates, et les mettre dans un saladier rempli d'eau froide pour les refroidir.
Les peler, les couper en quartiers et les mettre dans une passoire pour bien les égoutter en les pressant un peu.

2Mélanger les tomates avec le sucre (adapter le poids des tomates qu'il vous reste avec le même poids de sucre).
Ajouter une gousse de vanille et laisser reposer au frais une nuit.

3Déposer le mélange dans une cocotte et faire cuire à feu vif jusqu'à ébullition.
Ecumer et ajouter les jus de citron et pomme.

4Laisser cuire à gros bouillons environ 15/20 minutes jusqu'à épaississement en mélangeant bien.

5Mettre en pots stérilisés.

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Recette proposée par Cécile Texas Ranger (51 recettes)

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Confiture de bananes à la vanille

Confiture de nèfles

 

Vos avis sur la recette confiture de tomates du jardin

  6 avis pour cette recette

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• L'avis de Dalia Chemin sur la recette Confiture de tomates du jardin
  
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  Confiture de tomates du jardin Excellente!!! J'ai mélangée tomates rouges et vertes du jardin. Au bout d'une heure de cuisson la confiture était toujours un peu liquide.
  Ma suggestion : Pour Ma Part J'ai Ajoutée Une Demi Cuillère à Café D'agar-Agar En fin de cuisson et fais bouillir 2 minutes.
  
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• L'avis de Ecliona sur la recette Confiture de tomates du jardin
  . Si vous trouvez votre confiture trop liquide. Je ne connais aucun moyen de la rattraper.. La cuisson peut durée plus de temps que prévu, il faut bien attendre que le jus ce mettent en grand ébullition, jusqu'à en faire un peut de mousse sur le dessus qu'il faudras enlever par la suite. Bonne chance :)
  
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• L'avis de Anne Marie sur la recette Confiture de tomates du jardin
  Confiture de tomates Pourquoi prendre des tomates rouges, la confiture de tomates vertes est excellente et je ne mets pas de jus de pommes.
  
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• L'avis de Clara Oliveira sur la recette Confiture de tomates du jardin
  Très bon Effectivement, elle est assez liquide, du coup, j'ai doublé le temps de cuisson, et après ça va.
  Ma suggestion : On peut remplacer la vanille et le jus de pomme par un bâton de cannelle, et ajouter le zeste d'un citron.
  
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• L'avis de Eliane Noble sur la recette Confiture de tomates du jardin
  Confiture. Ma confiture est trop liquide, comment la rattraper ? Merci d'avance.
  
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