Confiture de tomates du jardin

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 24 h
  • 24 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Ebouillanter les tomates, et les mettre dans un saladier rempli d'eau froide pour les refroidir. Les peler, les couper en quartiers et les mettre dans une passoire pour bien les égoutter en les pressant un peu.
  2. 2
    Mélanger les tomates avec le sucre (adapter le poids des tomates qu'il vous reste avec le même poids de sucre). Ajouter une gousse de vanille et laisser reposer au frais une nuit.
  3. 3
    Déposer le mélange dans une cocotte et faire cuire à feu vif jusqu'à ébullition. Ecumer et ajouter les jus de citron et pomme.
  4. 4
    Laisser cuire à gros bouillons environ 15/20 minutes jusqu'à épaississement en mélangeant bien.
  5. Pour finir
    Mettre en pots stérilisés.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler Dalia - 15 août 2012
Très bien

Confiture de tomates du jardin
Excellente!!!
J'ai mélangée tomates rouges et vertes du jardin.
Au bout d'une heure de cuisson la confiture était toujours un peu liquide.
Ma suggestion : Pour Ma Part J'ai Ajoutée Une Demi Cuillère à Café D'agar-Agar En fin de cuisson et fais bouillir 2 minutes.

Signaler Ecliona  - 22 juillet 2012
Très bien

.
Si vous trouvez votre confiture trop liquide. Je ne connais aucun moyen de la rattraper.. La cuisson peut durée plus de temps que prévu, il faut bien attendre que le jus ce mettent en grand ébullition, jusqu'à en faire un peut de "mousse" sur le dessus qu'il faudras enlever par la suite. Bonne chance :)

Signaler Anne Marie - 14 octobre 2009

Confiture de tomates
Pourquoi prendre des tomates rouges, la confiture de tomates vertes est excellente et je ne mets pas de jus de pommes.

Signaler Clara - 16 août 2008
Très bien

Très bon
Effectivement, elle est assez liquide, du coup, j'ai doublé le temps de cuisson, et après ça va.
Ma suggestion : On peut remplacer la vanille et le jus de pomme par un bâton de cannelle, et ajouter le zeste d'un citron.

Signaler Eliane - 30 septembre 2007
Excellent

Confiture.
Ma confiture est trop liquide, comment la rattraper ? Merci d'avance.

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