Cake marbré des îles

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Un vrai délice.

Recette proposée par Charline Frete

Ingrédients

  • 3 oeufs + 4 jaunes
  • 250 g de beurre ramolli
  • 250 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 175 g de sucre glace
  • 50 g d'amandes en poudre
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 3 cuillères à soupe de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à soupe de café finement moulu
  • 4 cuillères à soupe de rhum
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • beurre pour le moule

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 1 h
  • 2 h
  • 3 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Mélangez le cacao avec 3 cuillères à soupe de sucre glace, une de sucre vanillé, deux de rhum, la cannelle, le café et les amandes. Couvrez et laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.
  2. 2
    Beurrez un moule à cake et préchauffez le four à 190°C. Travaillez le sucre et le beurre, incorporez les oeufs entiers, les jaunes et le reste du sucre vanillé. Mélangez la farine avec la levure et amalgamez-les au mélange.
  3. 3
    Prélévez 1/3 de la pâte et travaillez-la avec la préparation au chocolat. Garnissez le moule avec les deux pâtes, en alternant les couches claires et les couches foncées. Mélangez les deux pâtes délicatement à la fourchette pour obtenir des marbrures. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire 1 heure environ.
  4. Pour finir
    Délayer le reste de sucre glace dans 2 cuillères à soupe de rhum pour obtenir un mélange onctueux. Versez ce glaçage sur le gâteau.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Erabl -  3 juin 2012
Excellent

Cake marbré des iles
Ce cake met en valeur mes atouts culinaires.. modestes!
j'en prepare 2 pour un p'tit dej anniversaire....
Ma suggestion : j'ai pas de rhum.. j'ai envie de tenter le wisky mais je prend un risque.

Signaler Charline - 12 octobre 2005

Réponse
J'ai utilisé du café soluble mais on peut également le faire sans café, selon votre goût.

Signaler Nathalie -  5 octobre 2005
Très bien

Question
Ce gateau a l'air d'être très bon mais je voulais savoir si c'est bien du café moulu directement du sachet qu'il faut utiliser ? Ne sent-on pas les grains en le mangeant ? Merci.

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