Confiture de myrtilles aux zestes de citron

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Ingrédients

  • 1 kg de myrtilles
  • 800 g de sucre cristallisé
  • 1 citron non traité

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Prélever le zeste du citron et presser le jus. Faire blanchir les zestes 5 minutes dans de l'eau frémissante.
  2. 2
    Mélanger le sucre avec 20 cl d'eau et le jus de citron, dans une cocotte. Porter à ébullition et faire cuire à feu vif pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que de grosses bulles se forment en surface.
  3. 3
    Ajouter les myrtilles et les zestes, puis faire repartir l'ébullition. Ecumer, et poursuivre la cuisson à feu vif pendant une dizaine de minutes pour que la confiture épaississe.
  4. Pour finir
    Mettre dans des pots stérilisés, les refermer, les retourner et laisser refroidir.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(16 avis)

Signaler Caar - 29 juin 2009

Myrtilles
Oui, c'est vrai. Il est très difficile de trouver une recette de myrtilles.

Signaler Claudine - 27 août 2006

Merci
Merci pour votre recette, j'ai eu beaucoup de mal pour trouver une recette de confiture de myrtilles, je vais l'essayer tout de suite car mes myrtilles attendent.

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