> Confiture de tomates jaunes

Recette Confiture de tomates jaunes

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Recette proposée par Philippe Glinel
Je me suis retrouvé avec un joli pied de tomates cerises jaunes, qui arrivait à me fournir un kilo de fruits tous les trois jours... qu'en faire ?
Pour 1 personnes :
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 40 mn
 

Préparation Confiture de tomates jaunes

1Couper les tomates en deux, les mélanger au sucre et laisser une nuit au réfrigérateur.

2Le lendemain, si les tomates ont rendu trop de jus, commencer la cuisson en faisant réduire celui-ci, puis ajouter les tomates à feu doux.

3Laisser cuire doucement pour que les tomates gardent le plus possible leur belle couleur jaune.

4Râper la pomme epluchée et l'ajouter en cours de cuisson.

5Faire couler quelques gouttes sur une assiette, pour vérifier la consistance.

6Ajouter la 1/2 banane réduite en bouillie et rectifier l'acidité avec du citron (suivant la maturité des tomates et votre goût personnel). Mettre en pots.

 
Recette proposée par Philippe Glinel

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