Recette Confiture de pêches

Recette proposée par Cécile Texas Ranger

4 / 5  (6 avis)

Ingrédients / pour 10 personnes

  • 1
  • 3 kg de pêches
  • le jus d'un petit citron
  • 800 g de sucre cristallisé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation Confiture de pêches

Passer les pêches 30 secondes dans l'eau bouillante, puis les mettre dans l'eau froide pour qu'elles refroidissent. Peler et couper en quartiers. Les arroser avec le jus de citron. Chauffer le sucre avec 20 cl d'eau, à feu doux, en remuant. Quand le sirop bout, continuer la cuisson environ 10 minutes, pour qu'il y ait de grosses bulles à la surface. Ajouter les pêches, faire reprendre l'ébullition, écumer et laisser cuire, à feu vif, pendant 5 minutes, en remuant jusqu'à ce que les fruits soient translucides et s'enfoncent dans le sirop. Sortir les morceaux avec une écumoire et répartir dans les pots (stérilisés). Poursuivre la cuisson du sirop pendant 2 minutes environ, pour qu'il épaississe un peu et remplir les pots.

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Avis sur la recette Confiture de pêches

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Note moyenne :

4



(6 avis)

Alain - 26 juillet 2014
Excellent

Bien réussie et très bonne..j' ai suivi la recette , sauf à la fin
ou j' ai poursuivi la cuisson du sirop pendant 5 mn au lieu
de 2 mn .

catherine - 13 juillet 2013
Très bien

confiture de peche
je trouve aussi que c'est unpeu trop sucré mais si je mets moins de sucre est-ce que ma confiture sera quand même prise ???? merci

marie-helene.p - 25 septembre 2011
Très bien

confiture de pêches
très très bonne

Catherine - 12 juin 2011
Très bien

Réponse à lisbeth
Ma suggestion : Il faut stériliser les pots ( comme pour des biberons).

Malou - 28 août 2009
Très bien

Confiture de pêches
Excellente idée avec la menthe, mais je trouve que le tout est trop sucré, donc moins de sucre.
Ma suggestion : Moins de sucre dans la confiture. Je vis aux Pays-Bas, on est peut-être moins sucré....

Lisbeth -  5 septembre 2008
Très bien

Moisissure
Lorsque je fais ma confiture, je retourne le pot 1 heure environ. Je mets mon pot de confiture au réfrigérateur et celui-ci moisi. Que dois-je faire pour éviter cela ? Merci pour vos conseils.

Pierre - 20 mars 2007

Bon
Excellente recette !
Ma suggestion : Moi j'y ajoute quelques tranches très fines de gingembre au moment de la cuisson. Laisse un arrière-goût épicé !

Alice -  2 octobre 2006

Avec de la menthe fraîche
Ma suggestion : Moi, j'ajoute quelques feuilles de menthe fraîche lors de la cuisson puis passe le tout au mixer. Un délicieux arrière-goût...