La tarte au sucre

4 / 5  basé sur 12 avis
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"La tarte au chuc", comme on dit dans le Nord, est délicieuse pour la pause café.

Recette proposée par Charline Frete

Ingrédients

  • 300 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 2 oeufs
  • 10 g de levure de boulanger
  • 3 cuillères à soupe d'eau tiède
  • 1 pincée de sel
  • 4 cuillères à soupe de cassonade (ou de vergeoise blonde)
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 sachet de sucre vanillé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 2 h
  • 2 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Délayez la levure dans l'eau tiède puis ajoutez-lui les 3 cuillerées à soupe de sucre. Faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez-le à la préparation précédente. Battez les oeufs en omelette et adjoignez-les au mélange, ainsi que la pincée de sel.
  2. 2
    Mettez la farine dans une terrine et incorporez-lui, peu à peu, le mélange précédent.
  3. 3
    Pétrissez pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange ne colle plus aux doigts. Faites-en une boule que vous placerez directement dans une tourtière beurrée. Laissez lever pendant 2 heures : la pâte va s'étaler d'elle-même.
  4. 4
    Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Saupoudrez votre tarte de cassonade ou de vergeoise et mettez-la au four pendant 15 à 20 minutes environ, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Recouvrez-la alors de la crème fraîche, en évitant que celle-ci ne coule sur les bords. Saupoudrez du sucre vanillé et remettez encore au four pendant 5 minutes.
  5. Pour finir
    Démoulez votre tarte et laissez-la tiédir sur une grille.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(12 avis)

Signaler Nahikari64 -  3 juin 2012
Très bien

La tarte au sucre

Signaler lilia-b - 16 avril 2012
Excellent

vite fait, bien fait!
un basique et succulent!

Signaler Marie - 28 novembre 2010
Bien

Sèche et ne s'est pas étalée
J'ai suivi la recette à la lettre, la pâte ne s'est pas étalée seule, la crème se liquéfie dés qu'on la met et coule sur les côtés.
Au final le contour de la tarte était sec.
Ma suggestion : Comment faire pour résoudre ce problème ?
j'aimerai la refaire, merci de votre réponse.

Signaler Bernard -  1 juin 2009
Excellent

Eune tarte o chuc deuch Nord
Excellente. Je l'ai dégustée avec un vin de paille du Jura. Valable aussi avec un bon crémant du Jura.
Ma suggestion : Mais j'ai mis moins de farine, sinon ça fait beaucoup d'épaisseur en pâte.

Signaler Anne Valérie -  9 novembre 2008
Excellent

Trop bon
J'ai retrouvé les saveurs de mon enfance avec cette recette super facile à réaliser et elle a enchanté tous mes convives.

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