Recette Maquereaux au vin blanc

Recette proposée par Mariannick Laurent

C'est si simple que vous en oublierez bien vite les conserves.

5 / 5  (20 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation Maquereaux au vin blanc

1
Maquereaux au vin blanc : Etape 1
Déposer les maquereaux dans un plat. Saler et laisser en attente, le temps de préparer la marinade.
2
Maquereaux au vin blanc : Etape 2
Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en rondelles. Eplucher et émincer l'oignon. Préparer et mesurer tous les autres ingrédients de la recette.
3
Maquereaux au vin blanc : Etape 3
Mettre dans une grande casserole le vin blanc, le poivre, l'oignon émincé, les carottes en rondelles, les clous de girofle, le thym et le laurier. Porter à ébullition pendant environ 10 minutes.
4
Maquereaux au vin blanc : Etape 4
Couper le citron en fines rondelles.
5
Maquereaux au vin blanc : Etape 5
Ajouter dans la casserole le citron et le vinaigre blanc. Porter de nouveau à ébullition pendant 5 minutes.
Pour finir
Maquereaux au vin blanc : Etape 6
Egoutter et essuyer les maquereaux. Les mettre dans la casserole et maintenir à ébullition pendant 5 à 10 minutes (selon la taille des poissons). Déposer les maquereaux tête bêche dans une terrine. Les arroser de la totalité de la marinade et laisser refroidir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Maquereaux au vin blanc

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Note moyenne :

5



(20 avis)

Signaler FG70 - 30 janvier 2016
Excellent

Excellent, mais enlever un peu de vinaigre....

Signaler momonne - 11 janvier 2016
Très bien

tres delicieux facile a preparer

Signaler popoye - 12 septembre 2015
Excellent

tres bon car mon mari et difficile et il en as repris

Signaler MRIEANNE60 - 10 septembre 2015
Excellent

excellente recette par contre mieux avec des lisettes

Signaler Régis - 18 juin 2015

Bien. Bonne recette pour utiliser ce poisson dont souvent on ne sait quoi faire. ça marche bien également avec des severeaux. Evidemment somme précisé par d'autres, 20cl de vinaigre blanc c'est beaucoup trop! la moitié c'est bien, au besoin mettez un peu plus de vin blanc.

Signaler alex - 13 juin 2015

la recette est bonne mais JE METS DU VINAIGRE DE CIDRE ET 5 à 10 CL DE VINAIGRE SONT LARGEMENT SUFFISANT. et vous apprecierez. ce maquereau a alors un goût de revenez- y.

Signaler Choupette -  4 mai 2015
Bien

Tout est parfait mais... 20cl de vinaigre blanc est bien trop. Résultat tout juste mangeable avec cette acidité excessive. Dommage.
Pour info, j'ai utilisé un muscadet sur lie de propriétaire . Je recommencerai avec trois fois moins de vinaigre.

Signaler jacquouille -  7 avril 2015
Excellent

tres gouteux et pas cher.

Signaler Jojo 85 - 14 juin 2014
Très bien

C'est mon mari qui a essayé cette recette et il est très fier de le dire à qui veut l'entendre. Fini les conserves. C'est si bon. On ne s'en lasse pas.

Signaler dan - 29 mars 2014
Excellent

recette très facile et c 'est tellement meilleur