Pain de courgettes : la recette facile

Name: Pain de courgettes : la recette facile
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: italienne
Ingredients: 1 kg de courgettes coupées en petits dés; 1 oignon blanc haché; 6 oeufs; 100 g robiola (ou un autre fromage à pâte molle); 2 cuillères à soupe de parmesan râpé; 1 cuillère à soupe de basilic haché; sel et poivre; huile; chapelure

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Pour six personnes, c'est un plat rapide et savoureux. Coupé en tranches plus petites, c'est un excellent hors-d'oeuvre.

Barbara Palermo

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Ingrédients

1 kg de courgettes coupées en petits dés
1 oignon blanc haché
6 oeufs
100 g robiola (ou un autre fromage à pâte molle)
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 cuillère à soupe de basilic haché
sel et poivre
huile
chapelure

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
50 mn
1 h

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Préparation

1 Faire rissoler l'oignon dans un peu d'huile et faire cuire les dés de courgettes pendant 20 minutes, en mélangeant souvent. Saler et poivrer. Éteindre le feu, ajouter le basilic et mélanger.
2 Mélanger les oeufs battus avec la robiola, ajouter le parmesan râpé et les courgettes, tièdes ou froides.

Pour finir
Huiler un moule à cake, parmeser de chapelure, y verser le mélange et recouvrir de chapelure. Enfourner à 160°C pendant 30 minutes.

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