Soupe aux fanes de radis

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Pour réchauffer les soirées fraîches de fin d'été.

Recette proposée par Jacqueline Hugonnet

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Laver les pommes de terre, les cuire puis les peler. Laver et les fanes de radis (et l'oseille) et les cuire à part pendant une dizaine de minutes.
  2. 2
    Mixer les pommes de terre et les fanes de radis de façon à obtenir un potage, plus ou moins épais. Il prend alors une jolie couleur verte. Saler et poivrer à votre goût.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(16 avis)

Signaler Binou -  7 janvier 2016
Très bien

Fort bonne. J'en ai fait une variante en ajoutant de la salade iceberg. Délicieux et plus copieux.

Signaler Christine - 15 mai 2010
Très bien

Vache qui rit
Très bonne idée pour utiliser les fanes de radis.
Ma suggestion : J'ai fait revenir 2 oignons, puis j'ai mis mes fanes de radis (j'avais 3 bottes), une fois bien fondu, j'ai rajouté 1 litre de bouillon, j'ai fait cuire 10 mn et à la fin j'ai ajouté 2 Vache qui rit et un peu de crème épaisse. Un délice !

Signaler Jacqueline - 14 janvier 2010

Soupe de fanes de radis
Ma suggestion : Je préfère ajouter un croûton de pain rassis (plutôt que des pommes de terre) que je mets lorsque j'ai ajouté l'eau aux fanes revenues dans un peu de beurre+huile

Signaler Christiane - 18 avril 2009
Excellent

Très agréable
Rapide et très facile à faire.
Ma suggestion : J'ai juste fait dorer un oignon avant des mettre les fanes.

Signaler Bernadette - 25 juin 2008
Très bien

Variante aux fanes de carottes
Bonne recette.
Ma suggestion : Faire rissoler des oignons puis ajouter les fanes et 2 carottes en plus des pommes de terre pour une soupe plus complète.

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