Tiramisu crémeux

4 / 5  basé sur 5 avis
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Un dessert frais, à déguster avec un bon café. La crème est oncteuse et très douce : un vrai délice !

Recette proposée par Sonia Ballantini

Ingrédients

  • 3 jaunes d'oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 200 g de mascarpone
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 assiette creuse de café refroidi
  • 36 biscuits à la cuillère
  • du cacao amer, en poudre (type Van Houten)
  • 3 cuillères à soupe de nutella (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, battez à l'aide d'un fouet les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  2. 2
    Ajoutez le mascarpone et la crème fraîche. Fouettez de nouveau jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
  3. 3
    Dans une assiette creuse, versez le café froid. Prenez ensuite les biscuits, et imbibez-les, un par un, rapidement (il suffit de les poser, dans l'assiette de café, sur une face, de les retourner puis de les enlever tout de suite). Disposez-les au fur et à mesure dans le plat. Recouvrez-en également le fond du plat.
  4. 4
    Recouvrez d'une couche de la préparation au mascarpone et saupoudrez de cacao amer toute la surface.
  5. 5
    Mettre une seconde couche de biscuits imbibés dans le café.
  6. Pour finir
    Versez le reste de la préparation au mascarpone dans le plat et finir par une couche de cacao amer.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler Francis - 28 février 2008
Très bien

Avec des speculoos
Ma suggestion : J'incorpore du Marsala au mascarpone. Je trempe mes biscuits rapidement. J'alterne parfois avec une couche de speculoos trempés de la même façon. Et enfin, je mets le cacao amer au moment de servir.

Signaler Brigitte - 30 avril 2007
Excellent

Mmm !
Delicieux ! Pour les enfants et pour les grands, un régal, rapide et facile à faire. Bravo.

Signaler Sonia -  5 février 2007

Réponse à Nathalie Bonnes
Moi je le fais directement dans un plat mais on peut le mettre dans un plat à charlotte par exemple et le démouler, il tiendra tout seul ! Je l'ai déjà testé en charlotte.

Signaler Nathalie -  3 février 2007

Question
Peut-on demouler le tiramisu et si oui comment faire ou faut-il le servir dans le plat ? Merci.

Signaler Malorie -  4 août 2006
Excellent

Variante
Très bonne recette.
Ma suggestion : A la place de la crème fraîche, j'ai mis du fromage blanc 0 %. Avec un peu de rhum dans la préparation café, c'est super.

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