Courgettes à l'aigre-douce
4.5 / 5
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Une préparation sucrée-salée à base de menthe et d'ail qui relèvent le gôut des courgettes. Très frais, à essayer !
Ingrédients
- 1,5 à 2 kg de courgettes
- huile d'olive
- 2 grosses gousses d'ail
- un bouquet de menthe
- sucre poudre
- vinaigre de cidre
- sel et poivre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 15 mn
- 4 h 45 mn
Préparation
- 1 Couper les courgettes en rondelles ou demi-rondelles. Les faire revenir à l'huile d'olive dans une poêle, en remuant souvent pour qu'elle n'attachent pas, jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites. Elles doivent rester un peu fermes. Saler et poivrer légèrement.
- 2 Hacher ensemble la menthe et l'ail. Dans un saladier, disposer une couche de courgettes, parsemer d'un peu de hachis ail-menthe, une autre couche de courgettes, saupoudrer d'un peu de sucre (environ une cuillère à café) et asperger d'un peu de vinaigre.
- 3 Répéter la même opération jusqu'à épuisement des courgettes. Couvrir et mettre au frais quelques heures.
-
Pour finirA consommer frais. Vous pouvez mélanger l'ensemble avant de servir si vous le désirez.
C'est terminé
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