Courgettes à l'aigre-douce

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Une préparation sucrée-salée à base de menthe et d'ail qui relèvent le gôut des courgettes. Très frais, à essayer !

Recette proposée par Marianne Cowburn

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 4 h
  • 4 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les courgettes en rondelles ou demi-rondelles. Les faire revenir à l'huile d'olive dans une poêle, en remuant souvent pour qu'elle n'attachent pas, jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites. Elles doivent rester un peu fermes. Saler et poivrer légèrement.
  2. 2
    Hacher ensemble la menthe et l'ail. Dans un saladier, disposer une couche de courgettes, parsemer d'un peu de hachis ail-menthe, une autre couche de courgettes, saupoudrer d'un peu de sucre (environ une cuillère à café) et asperger d'un peu de vinaigre.
  3. 3
    Répéter la même opération jusqu'à épuisement des courgettes. Couvrir et mettre au frais quelques heures.
  4. Pour finir
    A consommer frais. Vous pouvez mélanger l'ensemble avant de servir si vous le désirez.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(6 avis)

Signaler keyoui - 20 mars 2016
Très bien

C'est rigolo que à la base en Chine c'est traditionnelle et familial ce entrée aigre-doux mais au concombre, essayez en l'été c'est une pour fraîcheur.

Signaler florence-c32 -  2 septembre 2014
Excellent

Un régale
J'ai ajouté des petites tomates cerises et des petits morceaux de poivrons rouges

Signaler marie-antoinette_a - 31 mai 2011
Excellent

courgette a l'aigre douce
tres tres frais, a refaire

Signaler nicole.z - 15 septembre 2010
Excellent

Délicieux
Manger bien frais avec du miel et des épices.

Signaler michele_r43 -  1 septembre 2010
Très bien

Ca change
Il faut vraiment laisser mariner pour que les courgettes s'imprègnent des parfums.

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