Recette Poitrine d'agneau rôtie façon méchoui

Recette proposée par Mariannick Laurent

Très facile et rapide à préparer, ce plat ne nécessite aucune surveillance à la cuisson. Le résultat est moelleux et parfumé.

4 / 5  (7 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 belle poitrine d'agneau d'au moins 1 kg (ou 2 petites)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 5 ou 6 gousses d'ail
  • 2 tomates
  • du cumin
  • herbes de provence à volonté
  • harissa en poudre (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation Poitrine d'agneau rôtie façon méchoui

1 Mettre la grille du four en position haute. Préchauffer à la température maximale pendant 10 mn.
2
Poitrine d'agneau rôtie façon méchoui : Etape 2
Pendant ce temps, éplucher l'ail, couper les gousses en deux et ôter le germe. Recouper chaque moitié en 2 ou 3 morceaux. Dégraisser la poitrine d'agneau, sauf sur le dessus pour éviter qu'elle ne se dessèche à la cuisson. La prédécouper en l'entaillant profondément et farcir généreusement les entailles avec les morceaux d'ail. Badigeonner d'huile d'olive avec un pinceau ou avec le plat de la main. Saupoudrer généreusement de cumin et d'herbes de provence, et selon votre goût, de harissa.
3
Poitrine d'agneau rôtie façon méchoui : Etape 3
Mettre un verre d'eau au fond d'un plat à four. Y déposer la poitrine d'agneau. L'entourer de moitiés de tomates arrosées d'un filet d'huile d'olive et assaisonnées d'herbes de provence et d'un peu de sel.
Pour finir
Mettre le plat au four pendant environ 25 à 30 minutes (température maximale comme indiqué plus haut) pour une poitrine d'agneau épaisse et seulement 20-25 minutes pour des morceaux plus minces.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Poitrine d'agneau rôtie façon méchoui

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Note moyenne :

4



(7 avis)

nicolas-joseph-r - 29 mai 2011
Très bien

a refaire

Halima -  8 mars 2011
Très bien

Un régal
J'ai essayé la recette, vraiment délicieuse ! Surtout avec les tomates.
Ma suggestion : Je laisse les tomates en rondelles.

Steph - 13 septembre 2010
Très bien

Très bonne recette
Très bonne recette, j'ai mis du miel en plus sur le dessus.
Servi avec une salade tomate-mozza et mangée avec les doigts...

christian_h6 -  6 juin 2010

Question : température du four
Elle semble excellente, mais il manque la température du four.

Matthieu - 28 novembre 2006
Très bien

Miam !
Bonne recette. Avec du riz en accompagnement, c'est vraiment pas mal.

Cecile -  6 juin 2006

Sympa
Ce petit plat est très sympathique, je ne connaissais pas cette recette. Au barbecue, elle est très appréciable... à mon goût.

Johanna - 13 septembre 2005
Très bien

Appréciation
Je ne connaissais pas cette recette mais je pense que le bon goût d'agneau va se marier superbement avec les épices et les tomates chapeau.
Ma suggestion : Je pense qu'avec des flageolets, ou des navets ce plat doit être bon aussi. A vous de voir !