> Petits babas au rhum express

Recette Petits babas au rhum express

3 sur 52 avis - Note : 3/5
Petits babas au rhum express
Recette proposée par Mariannick Laurent
Tellement facile qu'on ose à peine appeler ça une recette.
Pour 4 personnes :
  • 4 toasts briochés (nature ou aux raisins)
  • 2 ramequins (200 g)
  • de sucre en poudre ou de cassonade
  • 1 ramequin (12 cl)d'eau
  • 1 ramequin (12 cl) de rhum
  • 1 bombe de crème chantilly
  • quelques fruits confits pour le décor
  • Préparation : 2 mn
  • Cuisson : 5 mn
  • Repos : 60 mn
  • Temps total : 67 mn
 

Préparation Petits babas au rhum express

1Mesurer les ingrédients. Disposer les toasts dans des récipients à peine plus grands qu'eux, et assez jolis, comme des plats pour crème brûlée, par exemple.

Petits babas au rhum express : Etape 22Préparer le sirop :
Mettre dans la casserole le sucre et l'eau. Avec de la cassonade, le sirop prendra une couleur brun sombre (voir photo 3/). Porter à ébullition et laisser frémir pendant 1 à 2 minutes, pas plus longtemps. Eteindre le feu et laisser refroidir. Pour aller plus vite, tremper la casserole dans l'eau froide pendant 5 minutes.

Petits babas au rhum express : Etape 33Mettre le rhum dans le sirop refroidi et bien mélanger. Répartir le mélange sur les toasts et laisser reposer au moins 1 heure, le temps que les toasts se gorgent de sirop et se transforment en babas.

4Pulvériser la crème chantilly sur les babas, juste au moment de servir car elle retombe, et décorer d'un fruit confit.

Pour finir... On peut préparer les babas express avant le repas, il ne reste plus qu'à les déguster 1 h après, accompagnés d'un bon café.
 
Recette proposée par Mariannick Laurent (147 recettes)

Vos avis sur la recette

3 sur 5  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Aurore Bonnetot sur la recette Petits babas au rhum express
    Un petit peu sucré à mon goût J'ai trouvé la recette très rapide et facile à faire, mais un peu trop sucrée.
    Ma suggestion : La prochaine fois je réduirai de moitié la quantité de sucre.
  • L'avis de Danielle Plaze sur la recette Petits babas au rhum express
    Variante Recette effectivement trop facile !
    Ma suggestion : J'ajoute un fond de crème pâtissière et quelques fruits exotiques : succès garanti.

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