Recette Cannellonis à la viande

Recette proposée par Samira El Mahi

4 / 5  (11 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Difficile
  • 30 mn
  • 25 mn
  • 55 mn

Préparation Cannellonis à la viande

1
Cannellonis à la viande : Etape 1
Dans une casserole, faire revenir, dans un peu d'huile, l'oignon émincé finement et l'ail haché, pendant 5 minutes. Ajouter le poivron coupé en dés, et laisser cuire 5 à 10 minutes, avant de mettre les tomates pelées et coupées grossièrement.
2
Cannellonis à la viande : Etape 2
Recouvrir le tout avec 150 ml d'eau, et ajouter la purée de tomates. Assaisonner ensuite avec le sel, le poivre, le demi sucre, le paprika et enfin le persil. Laisser mijoter 10 minutes.
3
Cannellonis à la viande : Etape 3
Mixer cette sauce avec la crème fraîche. On doit obtenir, à peu près, un litre de coulis.
4
Cannellonis à la viande : Etape 4
Mélanger, dans le mixeur, un tiers de cette sauce avec la viande hachée, crue, et l'oeuf. Mixer quelque secondes (la farce doit être assez consistante).
5
Cannellonis à la viande : Etape 5
Préchauffer le four à 210°C. Farcir les cannellonis et les placer dans un plat, légèrement huilé.
Pour finir
Cannellonis à la viande : Etape 6
Recouvrer de la sauce restante et parsemer de fromage râpé. Enfourner pendant 25 min.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette Cannellonis à la viande

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

4



(11 avis)

Benoit - 24 mai 2014
Très bien

Une divine couleur de soleil grâce au coulis et la crème fraîche.
Une saveur étonnante avec le poivron.
J'ai ajouté du parmesan directement dans le mixeur.
Petit bémol : j'ai mis 800 g de viande car je trouvais un peu trop liquide.
Et j'ai laissé poser la sauce 1 heure. La viande a absorbé un peu de liquide.
Vraiment très bonne recette.

cazzo - 16 mai 2014
Bien

bonjour, j'ai essayé la recette, du gout pas de souci la viande impeccable , mais pourquoi les cannelonis s'ouvrent ils sur la longueur?? j'ai recouvert ceux ci completement avec lasauce, et laissé 20 Mn, les cannelonnis sont de marque italienne , une idée??

Peggy -  2 février 2013
Très bien

Très bon
Bonne recette avec du goût et facile à réaliser. Le coulis change des recettes habituelles !

Sophie - 11 novembre 2012
Très bien

Très bon
Très bon, tous mes invités ont adoré! Sauce tomate délicieuse!!! J'ai suivi la suggestion d'un avis pour la cuisson en faisant cuire les cannellonis 3sec dans l'eau bouillante avant de farcir et cuisson excellente au bout de 25 min!
Ma suggestion : Attention de ne pas mixer trop longtemps le bœuf haché et la sauce sinon cela crée une farce trop fondante et une consistance particulière dans la bouche!

Audrey - 13 avril 2012

Astuce
Pour que les cannellonis soient cuits à point, avant de les farcir, je les trempe dans de l'eau bouillante 2 ou 3 secondes . Résultat garanti !

camille-l94 - 19 mars 2012
Excellent

très bon

magali_b56 -  7 mars 2011
Médiocre

Dommage
Pas top, peut-être à cause du poivron qui donne ce goût trop fort ou alors le paprika qui donne cet arrière-goût détestable.
Ma suggestion : Le remplacer pas autre choses, à revoir.

Lami -  8 novembre 2010
Bien

Excellent
Excellent, bonne recette. Les enfants et mon Mari ont adoré.
Ma suggestion : Questions: pourquoi La farce sort t'elle de la cannellonie comme des saucisses ? C'est pour ca que j'ai mis 3 étoiles sinon c'était très bon. Merci pour vos réponses.

helene_g45 - 18 octobre 2010
Très bien

Attention à la cuisson
La farce est très bonne ainsi que la sauce...petit bémol, les cannelonnis n'étaient pas assez cuits après 25 min.

Jennifer - 12 mai 2010
Excellent

Un vrai délice
Cette recette est la meilleure que j'ai essayée jusqu'à présent. On sent bien le goût du poivron, avec une touche de fraîcheur provenant de la crème et des épices. Un vrai délice !