Recette Petits fromages frais maison

6 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Mariannick Laurent

Fin et léger. C'est l'enfance de l'art et vous allez épater votre entourage.

Facile

Pour 4 personnes :

• 500 g de fromage blanc
• 1 pincée de sel fin
• 1/2 cuillère à café d'ail en poudre (ou 1 à 2 gousses d'ail écrasées)
• 1 cuillère à soupe de cerfeuil
• 1 cuillère à soupe de ciboulette
• 1/2 cuillerée à soupe d'estragon
• 1 cuillère à soupe rase de mélange 5 baies

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 720 mn
• Temps total : 730 mn

 

Préparation Petits fromages frais maison

1Préparer une passoire et y déposer une épaisseur de papier essuie-tout. Verser dessus 500 g de fromage blanc et laisser égoutter une douzaine d'heures. La qualité du fromage blanc (0%, 20 % ou 40% déterminera l'onctuosité du fromage en fin de recette).

2Déposer la moitié du fromage égoutté sur une assiette.
Ajouter un peu de sel et les herbes (fraîches ou surgelées).
Ajouter l'ail puis mélanger à la fourchette.

3Déposer l'autre moitié du fromage blanc égoutté sur une assiette et mélanger à la fourchette avec un peu de sel et plus ou moins 1 cuillère à soupe de mélange 5 baies, selon votre goût. On peut remplacer le mélange 5 baies du commerce par un mélange maison de baies roses, de poivre vert, de poivre noir et de poivre blanc moulus. C'est plus long mais vous pouvez ainsi le doser à votre convenance.

4Présenter les petits fromages frais maison en ramequins ou en pots. Accompagner de tranches de pain de campagne, et servir au moment du fromage ou à l'apéritif. Succès garanti !

Pour finir... La recette est aussi délicieuse avec quelques noix écrasées ou 1/2 poivron grillé et pelé. Toutes les autres idées seront bienvenues.

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Recette proposée par Mariannick Laurent (147 recettes)

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Vos avis sur la recette petits fromages frais maison

  6 avis pour cette recette

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• L'avis de Valerie Lavarra sur la recette Petits fromages frais maison
  Val
  Ma suggestion : Cette base peux également servir chaud avec des blancs de poulets par exemple
  
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• L'avis de Marine Kasperowicz sur la recette Petits fromages frais maison
  Question Est-il possible de mélanger le fromage blanc avec d'autres ingrédients comme la moutarde, le ketchup ? Qu'en pensez-vous ?
  
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• L'avis de Mariannick Laurent sur la recette Petits fromages frais maison
  Réponse à Estelle
  Ma suggestion : Il faut laisser égoutter le fromage blanc à température ambiante. Il n'y a aucun risque qu'il tourne.
  
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• L'avis de Estelle Destribois sur la recette Petits fromages frais maison
  Question Faut-il faire égoutter le fromage blanc au frigo ou à l'air libre ? J'aurais peur que le fromage ne tourne... Merci par avance.
  
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• L'avis de Val M sur la recette Petits fromages frais maison
  Suggestion d'accompagnement
  Ma suggestion : Ces fromages frais peuvent être servis avec des légumes (carottes, concombres coupés en batonnets...) Les invités se servent comme si c'étaient des biscuits apéritifs, en les trempant dans le fromage frais.
  
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