Feuilletés aux poireaux

4 / 5  basé sur 11 avis
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Des feuilletés savoureux et raffinés pour une entrée ou un plat léger.

Recette proposée par Aurélie Sorbe

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 250g de poireaux cuits
  • 2 oeufs (+ 1 jaune, facultatif)
  • 70g de roquefort
  • les zestes d'1/2 citron
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • persil

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 20 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Mixez les poireaux, égouttez-les bien et mélangez-les avec les 2 oeufs, le roquefort, les zestes de citron, la maïzena et le persil.
  2. 2
    Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte feuilletée très finement et découpez-la en 5. Répartissez la préparation sur chaque morceau et refermez la pâte.
  3. 3
    On peut éventuellement badigeonner les feuilletés avec un jaune d'oeuf avant de les faire cuire pour qu'ils soient dorés.
  4. Pour finir
    Mettez au four à 180°C, environ 20 minutes. Dégustez ces feuilletés tièdes accompagnés d'une salade verte.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(11 avis)

Signaler Ian - Londres -  3 octobre 2016

Excellent! Merci.

Signaler Elater - 27 décembre 2011
Excellent

Cool
Très bonne recette pratique aussi et mieux encore c est vite fait

Signaler Hélène -  9 avril 2007
Très bien

Bon
On est tenté de se jeter dessus mais attention de ne pas se brûler ! L'intérieur est très chaud.
Ma suggestion : J'ai suivi le conseil de certains et je n'ai pas mis de zestes de citron. J'ai remplacé le Roquefort par la Fourme d'Ambert mais je pense que ça doit être meilleur avec le Roquefort.

Signaler Franca -  1 février 2007
Très bien

Excellent
C'est facile à faire et c'est bon,
meilleur que les feuilletés du commerce.

Signaler Monique - 19 janvier 2007
Très bien

Excellent !
Les fibres des poireaux sont précieuses...
Ma suggestion : On peut prendre les mêmes ingrédients de la farce sans la pâte et faire le tout en gratin : plus léger.

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