Recette Mousse d'avocat au saumon fumé

Recette proposée par Cecile Chapin

A retenir pour les fêtes de fin d'année !

4 / 5  (30 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 2 gros avocats
  • 1/2 citron
  • 4 belles tranches de saumon fumé
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 2 branches d'aneth
  • quelques feuilles de salade
  • 4 tomates cerises
  • sel
  • poivre
  • Pour la crème acidulée :
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 filet de jus de citron
  • sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation Mousse d'avocat au saumon fumé

1 Ouvrez les avocats en deux. Retirez les noyaux en les piquant avec la pointe d'un couteau. Décollez la chair en passant une cuillère à soupe entre la pulpe et la peau. Réservez les coques.
2 Disposez la chair des avocats dans le bol du robot mixeur. Arrosez la de jus de citron. Ajoutez 2 tranches de saumon taillées en lanières. Mixez le tout pour obtenir une purée homogène.
3 Incorporez à la purée d'avocats la crème fraîche, une pincée de sel, du poivre et les pluches d'une branches d'aneth. Mélangez et versez dans les coques. Entreposez 15 minutes au réfrigérateur.
Pour finir
Détaillez le reste du saumon. Répartissez-les sur les coques garnies. Coupez les tomates cerises en 4 et ajoutez les aux feuilles de salade. Aspergez le tout de crème acidulée. Décorez de pluches d'aneth.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Mousse d'avocat au saumon fumé

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Note moyenne :

4



(30 avis)

Myriam - 26 novembre 2014
Excellent

Bonne id?e
Va tester au r?veillon
Ma suggestion : Aucune

Pauline - 17 juin 2014

Wafa - 12 mars 2014
Excellent

Magnifique, à faire

Maryse - 20 décembre 2013

Xjhg
Xgxchxkj

Rasha - 13 novembre 2013
Bien

Mousse d'avocat au saumon fumé
Un vrai délice

Marianne -  1 novembre 2012
Excellent

Très bon
J'ai déjà servi cette recette dans des verres à porto, c'est très bon mais peut être écoeurant pour certaines personnes.
Ma suggestion : Accompagné de salades, de crevettes ou de petites tomates rondes

Babeth - 11 mars 2012
Bien

Crème avocat-saumon
Facile à réaliser, bonne texture, j'ai servi ça dans des vérinnes accompagnées de pain grillé. Ne pas en servir trop, peut être écœurant.

clarisse28 -  9 janvier 2012
Bien

écoeurant

Jessica - 25 décembre 2011
Excellent

Excellent !

Lauriane - 22 décembre 2011
Très bien

;)
TROOOOOP BON, BIEN JOUER, C'EST SÉRIEUX :)