Recette Mousse d'avocat au saumon fumé

34 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Cecile Chapin

A retenir pour les fêtes de fin d'année !

Facile

Pour 4 personnes :

• 2 gros avocats
• 1/2 citron
• 4 belles tranches de saumon fumé
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 2 branches d'aneth
• quelques feuilles de salade
• 4 tomates cerises
• sel, poivre
• Pour la crème acidulée :
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 filet de jus de citron
• sel, poivre

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 20 mn

 

Préparation Mousse d'avocat au saumon fumé

1Ouvrez les avocats en deux. Retirez les noyaux en les piquant avec la pointe d'un couteau. Décollez la chair en passant une cuillère à soupe entre la pulpe et la peau. Réservez les coques.

2Disposez la chair des avocats dans le bol du robot mixeur. Arrosez la de jus de citron. Ajoutez 2 tranches de saumon taillées en lanières. Mixez le tout pour obtenir une purée homogène.

3Incorporez à la purée d'avocats la crème fraîche, une pincée de sel, du poivre et les pluches d'une branches d'aneth. Mélangez et versez dans les coques. Entreposez 15 minutes au réfrigérateur.

4Détaillez le reste du saumon. Répartissez-les sur les coques garnies. Coupez les tomates cerises en 4 et ajoutez les aux feuilles de salade.
Aspergez le tout de crème acidulée. Décorez de pluches d'aneth.

Pour finir... Il est possible de remplacer le saumon fumé par du crabe par exemple.
Même sans l'aneth c'est très bon.

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Recette proposée par Cecile Chapin (3 recettes)

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Eclair à la mousse de thon

Quinoa au saumon fumé et mousse d'amande

 

Vos avis sur la recette mousse d'avocat au saumon fumé

  34 avis pour cette recette

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• L'avis de Babeth sur la recette Mousse d'avocat au saumon fumé
  Crème avocat-saumon Facile à réaliser, bonne texture, j'ai servi ça dans des vérinnes accompagnées de pain grillé. Ne pas en servir trop, peut être écœurant.
  
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• L'avis de Clarisse Leymarie sur la recette Mousse d'avocat au saumon fumé
  écoeurant
  
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• L'avis de Jessica Martin sur la recette Mousse d'avocat au saumon fumé
  Excellent !
  
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• L'avis de Lauriane Mandais sur la recette Mousse d'avocat au saumon fumé
  ;) TROOOOOP BON, BIEN JOUER, C'EST SÉRIEUX :)
  
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• L'avis de Julie Pinte sur la recette Mousse d'avocat au saumon fumé
  Délicieux Original et très frais
  
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