Recette Steak au poivre

Recette proposée par Mariannick Laurent

D'une facilité et d'une rapidité déconcertantes.

4 / 5  (15 avis)

Ingrédients / pour 1 personnes

  • 1 steak
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 1 petite cuillerée à café de poivre concassé
  • un peu de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 mn
  • 4 mn
  • 5 mn

Préparation Steak au poivre

1 Cuire le steak dans très peu de matière grasse selon votre habitude. Le retirer de la poêle et le poser sur une assiette (chaude de préférence).
2
Steak au poivre : Etape 2
Ajouter le poivre concassé et le chauffer à feu vif une dizaine de secondes.
3
Steak au poivre : Etape 3
Verser la crème fraîche et remuer. Dès le premier bouillon, arrêter le feu.
Pour finir
Arroser le steak avec la sauce. C'est tout !

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Avis sur la recette Steak au poivre

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Note moyenne :

4



(15 avis)

kxnq - 27 janvier 2013
Bien

miam miam
super bon
Ma suggestion : k

Sylvain -  1 août 2011
Très bien

Ca vaut le coup !
Très simple, rapide et délicieux, pas besoin d'utiliser 36 casseroles. Je débute en cuisine et c'est le genre de recette très appréciable pour un débutant !
Ma suggestion : Ajouter un "cube or" en même temps que la crème pour donner plus de saveur.

Nathalie - 27 mai 2011
Excellent

Délicieux
Une bonne note pour la facilité et rapidité. En plus délicieux !

Camille - 11 avril 2011
Excellent

Un régal !
J'aime la simplicité de ce plat ; il est facile et très rapide à cuisiner.
Et mon mari a vraiment apprécié.
Merci beaucoup.

Yannis - 10 septembre 2008

Flamber
Ma suggestion : Flamber les steaks au poivre avec du cognac. Les réserver au chaud entre 2 assiettes par exemple. Ôter les graisses de la poêle, déglacer avec du porto et ajouter la crème : c'est divin.

Michel - 12 mai 2008
Bien

Ne pas les faire flamber
Ma suggestion : Surtout ne jamais flamber les steaks, cela les durcit. Il faut les ôter de la poêle avant de les flamber.

Geneviève - 10 janvier 2008
Très bien

Avec du cognac flambé
Ma suggestion : Les steacks au poivre doivent être flambés au cognac (surtout pas au wiskhy ou au rhum). Ils doivent
être flambés dans la poêle ce qui caramélise la sauce. On les enlève
de la poêle puis on ajoute la crème fraîche que l'on délaye bien. Puis on verse cette sauce sur la viande.

Caroline - 31 octobre 2007
Bien

Variante
Je m'excuse, mais je pense que la recette manque un peu de goût.
Ma suggestion : Je suggère qu'après la cuisson, dans le même poêle d'ajouter une gousse d'ail émincée, puis du poivre, de la crème fraîche, une cuillère à soupe de vin blanc, et une cuillère à café de moutarde de Dijon. Faire bouillir à feu moyen pendant 5 minutes environ.

Nelly - 19 mars 2007
Excellent

Délicieux
Très facile et rapide à faire.

Agnes -  5 juillet 2006
Très bien

Un plus
Simple, il suffit d'avoir une viande tendre.
Ma suggestion : Je fais mariner mes morceaux de viande avec le poivre en grains dans du papier aluminium.