Risotto de lardons aux légumes

Découvrez la recette de Risotto de lardons aux légumes, un plat qui accompagne à merveille toutes les viandes au barbecue. Facile à réaliser, il peut se préparer la veille ou à l'avance !

Préparation de la recette :

Coupez les lardons, les poivrons, les courgettes et les tomates en petits dés.

Dans une sauteuse, faites fondre, dans l'huile chaude, lardons, poivrons, oignon et courgettes quelques minutes puis ajoutez les tomates, cuire de nouveau quelque minutes, sans laissez colorer.

Préparez un bouillon : faites bouillir 650 ml d'eau, mettez la tablette dedans pour la dissoudre, ajoutez le safran.

Ajoutez le riz à la poêlée de légumes, faites-le revenir puis mouillez avec le bouillon. Rectifiez sel et poivre, couvrez et laissez mijoter 18 minutes environ.

Le risotto est prêt lorsque tout le liquide est absorbé. Servez avec du parmesan ou du gruyère râpé.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Recette proposée par Maud Favre

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 150 g de lardons (ou jambon)
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • 2 petites courgettes
  • 2 tomates
  • 1 oignon râpé
  • 250 g de riz long
  • 1 tablette de bouillon de volaille (ou de légumes)
  • 2 dosettes de safran

Réalisation :

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 18 mn
  • 43 mn
5 / 5  basé sur 42 avis
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Vos avis

Note moyenne :

5

(42 avis)

Signaler slipher1 -  9 juillet 2017
Excellent

C'est la deuxième fois que je fais de la vrai cuisine ( pas juste chauffer) et j'ai séduit tout mon public..

Signaler Jean Luc -  8 mars 2017

J'ai testé mais sans tomate.
Délicieux et vite fait.

Signaler Christelle  - 16 septembre 2016
Excellent

Succulent
Je n'ai pas mis de courgette et j'ai mis 2 cubes de bouillon de volaille.
Tout le monde s'est régalé.

Signaler Claumar - 26 avril 2016
Excellent

Risotto aux légumes petits pois asperges super recette facile en suivant bien la fiche technique

Signaler Savannah91 -  5 janvier 2016
Très bien

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