Recette Poulet à la moutarde

37 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Mariannick Laurent

Ultra simple... et ça change du lapin.

Facile

Pour 6 personnes :

• 1 poulet d'environ 1,2 kg
• 3 bonnes cuillerées à soupe de moutarde forte
• 12 gousses d'ail au moins
• 25 cl de crème fraîche épaisse
• 25 cl d'eau chaude
• 3 belles branches de thym (ou 1 cuillerée à soupe rase de thym séché)
• 3 cuillerées d'huile
• 20 g de margarine
• sel, poivre

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 40 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 50 mn

 

Préparation Poulet à la moutarde

1Eplucher les gousses d'ail, les couper en deux et ôter le germe.
Découper le poulet en morceaux pas trop gros (ordre de grandeur : chaque cuisse et chaque blanc en 2).

2Chauffer l'huile et la margarine dans une sauteuse (ou une cocotte). À feu vif, faire dorer les morceaux de poulet de tous côtés (ceci prend environ 10 minutes).
Puis ôter le poulet de la sauteuse et réserver au chaud.

3Diminuer le feu de moitié et mettre la moutarde à chauffer sans cesser de remuer pour ne pas la brûler. A bout d'1 à 2 minutes, elle commence à se désagréger : ajouter alors la crème fraîche, toujours en remuant.
Augmenter le feu et dès reprise de l'ébullition, mettre l'eau, le sel, le poivre, le thym et l'ail.

4Disposer les morceaux de poulet dans la sauce et laisser mijoter à couvert 30 minutes en retournant chaque morceau à mi-cuisson.

5Servir bien chaud avec des haricots verts "al dente", des pommes de terre vapeur ou des pâtes.

Pour finir... On peut évidemment préparer le lapin, mais aussi la dinde, de la même façon.
Et ce n'est pas mauvais du tout avec une Costières de Nîmes.

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Recette proposée par Mariannick Laurent (147 recettes)

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Curry de poulet à la mangue

Brochettes au curry et ras el hanout

 

Vos avis sur la recette poulet à la moutarde

  37 avis pour cette recette

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• L'avis de Gabrielle Ferreira sur la recette Poulet à la moutarde
  Poulet à la moutarde On s'est tous regales!
  
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• L'avis de Natacha sur la recette Poulet à la moutarde
  Un renseignement Je voudrai faire cette recette pour mes invité samdi mais a quel moment mais ton l ail merci de me repondre sil vous plait merci beaucoup
  
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• L'avis de Daoujajah ..... sur la recette Poulet à la moutarde
  Poulet a la moutarde J'ai suivi la recette a la lettre elle etait excellente, on a tous adoré!^^
  Ma suggestion : Je l'ai accompagné de pattes et de fromage rapé : un régal !
  
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• L'avis de 80n Bolak sur la recette Poulet à la moutarde
  Tres bon Tout le monde a adoré!
  
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• L'avis de Zineb Lahlou sur la recette Poulet à la moutarde
  Très bonne Je n'ai pas mis de vin blanc et la recette était très bonne, a refaire!
  
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