Poulet au lait de coco, curry et amandes effilées

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Découvrez la recette du Poulet au lait de coco, curry et amandes effilées, un plat exotique très simple à faire.

Recette proposée par David Marty

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les escalopes en petits morceaux et les faire dorer dans une cuillère à soupe d'huile, les mettre de côté.
  2. 2
    Couper l'oignon en lanières, éplucher et couper le gingembre en morceaux très fins. Faire revenir le tout avec un peu d'huile, une cuillère à café rase de curry et une petite cuillère à café de purée de piment (quantité variable selon les goûts de chacun).
  3. 3
    Y ajouter les morceaux de poulet cuits. Verser la moitié du lait de coco, laisser réduire 5 minutes, saler poivrer.
  4. 4
    Ajouter le reste de lait de coco et faire revenir encore 5 minutes pour obtenir une consistance un peu crémeuse, rectifier l'assaisonnement.
  5. Pour finir
    Ajouter des amandes effilées en fin de cuisson.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(5 avis)

Signaler MF - 17 août 2014
Excellent

Un délice !

Signaler Rousseline - 18 avril 2012
Bien

Poulet lait de coco
Bon mais pas assez gouteux
Même après un rajout de sauce épicé

Signaler Claudia -  9 avril 2012
Excellent

Trop Bon !
Une excellente recette et très facile à faire.
Ma suggestion : J'ai mis du curry en poudre et de la "Purée de Piment Extra-forte au Gingembre" (juste un peu sinon...).
Recette à faire et à refaire !

Signaler Emma - 19 août 2007

Une question...
J'aimerais réaliser cette recette pour un grand nombre de personnes et donc, la faire à l'avance et la congeler. Est-ce possible sans nuire au goût et à la consistance d'origine ? Merci.

Signaler David -  9 mai 2007

Le sambal oelek
La purée de piment, ou sambal oelek, se trouve dans le rayon des spécialités du monde dans toutes les grandes surfaces, en général pas loin des sauces de soja et nuoc mam.

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