Salade de poulpe : la recette facile

Name: Salade de poulpe : la recette facile
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: portugaise
Ingredients: 1,5 kilo de poulpe; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1/2 poivron vert; 500 g de haricots cornille; 2 oeufs; quelques tomates cerise; de l'huile d'olive; du vinaigre; du persil; sel et poivre

4 / 5 basé sur 13 avis

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Une salade marine délicieuse très appréciée au Portugal.

Hervé Moreau

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Ingrédients

1,5 kilo de poulpe
1 oignon
1 gousse d'ail
1/2 poivron vert
500 g de haricots cornille
2 oeufs
quelques tomates cerise
de l'huile d'olive
du vinaigre
du persil
sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
1 h
1 h 30 mn

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Préparation

1 Mettre les haricots à tremper dans de l'eau froide pendant une nuit. Passé ce temps, les égoutter et les plonger dans de l'eau bouillante salée le temps qu'ils cuisent. Les réserver.
2 Faire cuire le poule à l'auto-cuiseur pendant 30 minutes dans de l'eau salée. Réserver. Cuire les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient durs.

3 Détailler le poivron en petits dés, l'oignon, le poulpe et les oeufs. Les mélanger aux haricots.
Pour finir
Ajouter les tomates cerise, parsemer le persil et assaisonner selon votre goût avec le sel, le poivre, l'huile et le vinaigre.

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