Salade de poulpe

4 / 5  basé sur 13 avis
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Une salade marine délicieuse très appréciée au Portugal.

Recette proposée par Hervé Moreau

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre les haricots à tremper dans de l'eau froide pendant une nuit. Passé ce temps, les égoutter et les plonger dans de l'eau bouillante salée le temps qu'ils cuisent. Les réserver.
  2. 2
    Faire cuire le poule à l'auto-cuiseur pendant 30 minutes dans de l'eau salée. Réserver. Cuire les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient durs.
  3. 3
    Détailler le poivron en petits dés, l'oignon, le poulpe et les oeufs. Les mélanger aux haricots.
  4. Pour finir
    Ajouter les tomates cerise, parsemer le persil et assaisonner selon votre goût avec le sel, le poivre, l'huile et le vinaigre.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

4

(13 avis)

Signaler Yvon - 10 février 2016
Bien

Impressionnant

Signaler Mohamed - 30 septembre 2015
Très bien

Super bon

Signaler Cécile -  6 juin 2011
Très bien

Sans poulpe...
Peut-on faire cette recette avec des petites seiches ?

Merci.

Signaler Patrick - 15 septembre 2010
Excellent

Cuisson du poulpe
Ma suggestion : Il faut le congeler puis le faire décongeler, le plonger dans de l'eau bouillante. Saler et le sortir dès que ça bout et le replonger quand ça recommence à bouillir, à faire 3 fois et laisser cuire 45 minutes selon la grosseur de la bête.

Signaler Michel - 22 juin 2009
Excellent

Rouille de poulpe à la graulenne
Les vider, les battre ou les congeler, les faire bouillir dans un bon court bouillon avec des pommes de terre, égoutter et ajouter à un bon aïoli.
Ma suggestion : Plat traditionnel de la baie d'Aigues-Mortes dans le Gard, avec des petits
poulpes.

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