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Recette Mafé au poulet fumé

30 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Mariannick Laurent

Une recette ultra simple pour une sauce riche et onctueuse.

Facile

Pour 6 personnes :

1 poulet fumé
3 oignons (ou 5-6 échalotes) hachés
3 tomates coupées en dés
2 cuillerées à soupe de pâte d'arachide (appelée aussi beurre de cacahuètes)
2 cubes de bouillon de volaille
50 cl d'eau chaude
un peu d'huile (olive ou arachide)

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn

Préparation Mafé au poulet fumé

1Hacher menu les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile sans les brûler.

2Diminuer le feu et ajouter la pâte d'arachide. Faites fondre à feu doux sans cesser de mélanger.

3Lorsque la pâte d'arachide a fondu et est bien mélangée avec les oignons, ajouter les tomates coupées en dés. Remuer.

4Parsemer de 2 cubes de bouillon de volaille émiettés et ajouter 50 cl d'eau chaude. Facultatif : passer la sauce au mixer (pied à soupe), elle n'en sera que plus fine et onctueuse.

Mafé au poulet fumé : Etape 5 5Augmenter le feu. Dès ébullition, ajouter le poulet coupé en morceaux et laisser mijoter à couvert une dizaine de minutes.

6Servir bien chaud avec un riz basmati.

Pour finir... Le mafé traditionnel est considéré comme une sauce d'accompagnement pour le riz. Dans cette sauce on cuit un peu de poulet, de boeuf ou de mouton selon les moyens du bord. Un thé à la menthe accompagne fort bien ce plat.

Recette proposée par Mariannick Laurent (147 recettes)

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Vos avis sur la recette mafé au poulet fumé

30 avis pour cette recette

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L'avis de Angie Angélique sur la recette Mafé au poulet fumé
Beurre de cacahuète Je dois réaliser un mafé et je me demande si je dois utiliser du beurre de cacahuète salé ou sucré pour ce plat??? merci pour votre aide

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L'avis de Marie sur la recette Mafé au poulet fumé
Et les légumes dans la sauce Je trouve la recette un peu simpliste.
Ma suggestion : Moi je mets du chou des carottes des tomates des navets quand mes légumes sont cuits je les mixe et j'ajoute la dakatine mais en plus grande quantité que dans cette recette (1/2 boite pour un poulet de 1,3kl). Le petit truc : J'enveloppe un piment antillais dans du papier alu et je le mets à cuire dans ma sauce et je le sers à part ainsi les convives épicent à leur convenance.

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L'avis de Olfa Blanchard sur la recette Mafé au poulet fumé
Mafé au poulet fumé Assez Bon, mais j'ai réduis la quantité d'oignon, ajouté 1 cuillère en plus de pâte d'arachide et ajouté aussi 1 pincée de piment de cayenne.

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L'avis de Sandrine Creton sur la recette Mafé au poulet fumé
Très bon Très bon, mais un peu fade, la prochaine fois, j'ajouterai un peu de piment.

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L'avis de Modcure sur la recette Mafé au poulet fumé
Exquis Recette de mon pays que je cuisine a merveille en France en faisant plaisir a mes voisins français. Un vrai régal!!! Après ce plat une sieste s'impose pour éviter de dormir debout

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