Recette Tuiles d'or au miel

13 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Jeanne Néant

Un délice croustillant, caramélisé et doré pour accompagner glaces et entremets ou pour croquer au moment du thé ou du café. Très facile à réaliser.

Facile

Pour 6 personnes :

• 50 g de beurre doux
• 50 g de miel liquide
• 50 g de sucre semoule
• 50 g de farine

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 120 mn
• Temps total : 160 mn

 

Préparation Tuiles d'or au miel

1Faire fondre le beurre. Ajouter le miel, le mélanger et retirer l'ensemble du feu. Ajouter le sucre et la farine en remuant bien.

2Laisser reposer la pâte 1 à 2 heures au réfrigérateur pour qu'elle durcisse.

3Préchauffer le four (thermostat 6 - 180°). Sortir la pâte. A l'aide d'une cuillère à café, former des boules de la taille d'une noix et les placer sur du papier sulfurisé ou mieux, sur une plaque anti-adhésive. Faire 5 à 7 boules très espacées les unes des autres en trempant à chaque fois la cuillère dans de l'eau froide pour éviter que la pâte ne colle.

4A l'aide du dos de la cuiller, aplatir les boules de pâtes pour former des galettes.

5Mettre au four et laisser dorer pendant 7 à 8 minutes en fonction de l'aspect désiré. Les tuiles s'élargissent et dorent pour prendre un aspect de dentelle.

6Les sortir et les laisser refroidir à peine une minute. Les décoller à l'aide d'une spatule et les disposer ensuite sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner forme.
Renouveler l'opération en nettoyant la plaque antiadhésive à chaque fois, jusqu'à complète utiisation de la pâte (trois à quatre fois). Déguster sans tarder en accompagnement d'une coupe de glace ou tout autre dessert.

Pour finir... Si la pâte ne semble pas assez dure, la mettre 5 minutes au congélateur.

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Recette proposée par Jeanne Néant (11 recettes)

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Vos avis sur la recette tuiles d'or au miel

  13 avis pour cette recette

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• L'avis de Carole Carole C Perou sur la recette Tuiles d'or au miel
  Super recette qui fait son petit effet ! J'ai rajouté un peu de cannelle pour le goût et la couleur caramel. Pour leur donner une forme arrondie, je les dépose sur un rouleau à pâtisserie. Par contre, il faut le faire au bon moment ! Pas toujours évident ;-)
  
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• L'avis de Anne Loyer De Altamirano sur la recette Tuiles d'or au miel
  'Réussies! Mais très sucrées! Je les ai étalées au doigt pour qu'elles soient très fines. Pour mes premières tuiles c'était bien réussi! La prochaine fois je mettrai moins de sucre
  
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• L'avis de Christophe sur la recette Tuiles d'or au miel
  Complètement raté J'ai suivi exactement les doses et les ingrédients ainsi que le degré du four mais c'est complètement raté. Elles se sont mal étalées, elles ne forments pas de dentelles. Je pense qu'il y a possibilité de trouver meilleur recette...
  
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• L'avis de Emmanuelle Thomas sur la recette Tuiles d'or au miel
  Simple et excellent Réussis en un tour de main, ces croustillants accompagnent avec délice un bon café. Ils peuvent être aromatisés (citrons, oranges confits...).
  
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• L'avis de Marcel Masegosa sur la recette Tuiles d'or au miel
  Pour éviter le ramolissement des tuiles
  Ma suggestion : Lorsque je fais des profiteroles, dès refroidissement, je les fends en deux, je les mets à dessécher à l'étuve, dès que refroidies, je les place dans la boite métal. Ainsi, elles restent croustillantes. Pourquoi ne pas faire un essai pour vos tuiles ?
  
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