Recette Pastéis de nata (petits flans portugais)

Recette proposée par Paula Pintao

Portugaise de souche et fan des pasteis de Belém, je cherchais depuis longtemps la recette de ces fameux petits flans portugais. Après avoir longtemps tâtonné, j'ai enfin réussi à trouver une recette qui satisfait ma gourmandise. Ma famille et mes amis portugais les adorent ! Nous retrouvons enfin chez nous un peu du Portugal.

4 / 5  (175 avis)

Ingrédients / pour 12 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation en video

Préparation Pastéis de nata (petits flans portugais)

1 Cuire le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2. Mêlanger dans un saladier la farine, le sucre et le sel.
2 Losque le lait arrive à ébullition, retirer la casserole du feu, enlever la gousse de vanille en lui retirant ses petites graines pour les mettre dans le lait. Mélanger avec la préparation avec la farine, le sucre et le sel.
3 Rajouter 4 jaunes d'oeuf et 1 oeuf entier, ainsi que 3 cuillères à soupe du jus de citron. Mélanger le tout énergiquement.
4 Etaler la pâte feuilletée dans les petits moules à "pastéis de nata" ; avec une cuillère à soupe, verser la préparation dans les moules.
Pour finir
Cuire à environ 200°/210°C (thermostat 7) pendant une dizaines de minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Pastéis de nata (petits flans portugais)

J'ai déjà fait cette recette

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Note moyenne :

4



(175 avis)

Signaler Cat -  1 mai 2016

Et saupoudrez de cannelle avant de déguster

Signaler lys - 23 avril 2016
Excellent

J'ai suivi la recette mais J'ai mis que 100gr de sucre ,cela suffit largement et je l'ai mis ds un grand plat a tarte car pas de moule individuel et super recette je vais la refaire bientôt !!! Merci

Signaler Imburgia -  3 avril 2016
Très bien

Moi je mets 150g de sucre cela suffit.bonne recette facile

Signaler Isa -  2 avril 2016
Excellent

Fait aujourd hui très bon mis que 180gr de sucre au lieu de 250 j en referait avec plaisir

Signaler Marite17 - 21 mars 2016
Très bien

Je me suis regalee. J ai mis 180 g de sucre et rajoute un zeste de citron.. Merci !

Signaler Laura - 17 mars 2016
Bien

C'est la première fois que je fais cette recette, elle est facile et rapide.
Cependant, la prochaine fois je mettrai moins de sucre. Ici la dose est trop importante ce qui rend le gâteau un ou écœurant.
Cela reste tout de même très bon.
Merci pour cette recette !

Signaler samnimes - 12 mars 2016

pour une première merci pour cette recette

Signaler Jessyjessbarcelona - 25 février 2016
Très bien

Tres bon meilleur que ce que l on trouve dans le commerce par contre 180g de sucre me semble suffisant.. Mais ce sera pour la prochaine fois =))

Signaler bouquets - 22 février 2016
Excellent

Excellent ,facile et rapide. J'ai mis 2 cuillères à soupe de citron.Et j'ai mis directement les graines de 2 gousses de vanille dans le lait.Je vais bientot en refaire....MERCI pour cette excellente recette
Nadège le 21/02/2016

Signaler Marina - 12 février 2016
Pas mal

C'est pas la première fois que je fais ce gâteau mais bien la première fois que je suis votre recette , la garniture est bien trop acide , il y a bien le gout de la pasteis de nata mais je préfère avec de la maïzena et des peau de citron :(