Recette Pastéis de nata (petits flans portugais)

Recette proposée par Paula Pintao

Portugaise de souche et fan des pasteis de Belém, je cherchais depuis longtemps la recette de ces fameux petits flans portugais. Après avoir longtemps tâtonné, j'ai enfin réussi à trouver une recette qui satisfait ma gourmandise. Ma famille et mes amis portugais les adorent ! Nous retrouvons enfin chez nous un peu du Portugal.

4 / 5  (162 avis)

Ingrédients / pour 12 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Temps de préparation

Préparation Pastéis de nata (petits flans portugais)

1 Cuire le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2. Mêlanger dans un saladier la farine, le sucre et le sel.
2 Losque le lait arrive à ébullition, retirer la casserole du feu, enlever la gousse de vanille en lui retirant ses petites graines pour les mettre dans le lait. Mélanger avec la préparation avec la farine, le sucre et le sel.
3 Rajouter 4 jaunes d'oeuf et 1 oeuf entier, ainsi que 3 cuillères à soupe du jus de citron. Mélanger le tout énergiquement.
4 Etaler la pâte feuilletée dans les petits moules à "pastéis de nata" ; avec une cuillère à soupe, verser la préparation dans les moules.
Pour finir
Cuire à environ 200°/210°C (thermostat 7) pendant une dizaines de minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Pastéis de nata (petits flans portugais)

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Note moyenne :

4



(162 avis)

Diana - 27 août 2015
Excellent

Je refais toujours cette recette et cette fois ci j'ai ajouté de la canelle mais directement dans la pâte avant cuisson pour qu'on la sente naturellement :) Sinon super bon

Nathalie - 27 août 2015
Excellent

Je viens de faire cette recette : trop bon. J''ai mis 30 mn au four chaleur tournante à 210. Cuisson parfaite. J'ai saupoudré de sucre glace dés la sortie du four pour que ça caramélise. En option : cannelle à saupoudrer pour faire "comme les Portugais ". Trés bonne recette que je referais. J'ai utilisé un moule à tartelette (6 empreintes) en silicones ce qui a fait 4 fournées avec les quantités indiquées. Et il m'a fallu 3 pâtes feuilletées du commerce.

celine - 20 août 2015

bonjour

je viens de faire la recette délicieux pour le temps de cuisson 10 min vraiment pas assez mettre 20 minutes au four à 210 degrés sinon rien a dire super bon

Fire12 22 45 -  8 août 2015
Excellent

J'adore s'est mini tartelette depuis que j'en mange

Maria -  8 juillet 2015

bonjour jador cette reatte

Moi Danièle . - 21 mai 2015
Excellent

Super recette , j'aime , je me suis vraiment retrouvé au Portugal , en train d'en mangé .....

Marie t - 14 mai 2015
Excellent

Trop bon je les fait mes invités ce sont regaler


celeste - 29 avril 2015

Dans la recette pastel de nata il y a de la cannelle et zeste de citron

yan - 23 mars 2015
Médiocre

Nul... Malgré avoir suivi à la lettre, complètement raté...

Laurie -  1 mars 2015
Très bien

Bonne recette mais moi la pate feuilleté est toute dure