Piémontaise

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L'art d'accommoder les restes.

Recette proposée par Mariannick Laurent

Ingrédients

  • 3 tomates
  • 3 oeufs durs
  • 3 ou 4 pommes de terre cuite à l'eau
  • 3 cuillerées à soupe de mayonnaise
  • 300 g de restes de viande cuite
  • (ou des saucisses de francfort, knackis, jambon...)
  • quelques cornichons (à défaut des radis pour le croquant)
  • facultatif :
  • 2 belles branches d'estragon frais
  • un peu de salade verte pour la décoration

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Commencer par la cuisson des oeufs si nécessaire : 10 minutes d'ébullition, pas plus. Puis les tremper immédiatement dans l'eau froide pour ne pas prolonger la cuisson (sinon le jaune verdit et devient amer).
  2. 2
    Pendant la cuisson des oeufs, préparer les autres ingrédients. Eventuellement, monter la mayonnaise.
  3. 3
    Choisir 3 tomates bien fermes et les couper en 2, ôter le pédoncule et les découper en petits dés. On peut garder quelques quartiers de tomates pour la décoration.
  4. 4
    Couper tous les autres ingrédients en petits dés, y compris les oeufs durs et mélanger le tout avec la mayonnaise.
  5. Pour finir
    Présenter sur un plat ou dans un grand saladier. Selon les goûts, on peut parsemer la préparation de feuilles d'estragon frais ou surgelé.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(28 avis)

Signaler eli - 20 mai 2014

Je mets du poivron et du celeri branche en plus des autres ingredients

Signaler daniele_b66 -  9 décembre 2013
Très bien

salade piémontaise
bon !
Ma suggestion : pour la sauce mayonaise :
2 cuilleres à soupe de mayo, rajoutez 2cs de crème fraiche et 1 ccafé de vinaigre balsamique, mélangez et rajouter à la salade !!!

Signaler michele30 - 19 août 2013
Très bien

bonne recette
rien à rajouter
Ma suggestion : la prochaine fois je rajoute quelques gouttes de tabasco

Signaler Delphine - 27 août 2012

A refaire
Simple et très bon

Signaler Sophie - 25 juin 2012
Excellent

Délicieux et facile !! merci

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