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Recette Flan aux tomates et fromage de chèvre

100 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Celine Olivier

Une recette légère et savoureuse qui se mange aussi bien chaude que froide.

Facile

Pour 4 personnes :

200 g de tomates cocktail
200 g de fromage de chèvre frais
1 petite courgette (100 g)
10 olives noires
3 oeufs
100 ml de lait
1 cuillère à soupe de farine tamisée
noix de muscade
sel et poivre

Préparation : 30 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn

Préparation Flan aux tomates et fromage de chèvre

1Préchauffer le four à 180°C.

Flan aux tomates et fromage de chèvre : Etape 2 2Dans un plat à gratin beurré, déposer le fromage de chèvre écrasé, les olives coupées en morceaux et la courgette râpée.
Couper les tomates en deux et les disposer dans le plat, face bombée vers le haut.

3Battre les oeufs avec le lait, ajouter la farine en pluie puis la ciboulette ciselée.

4Saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade râpée.

Flan aux tomates et fromage de chèvre : Etape 5 5Verser la préparation dans le plat à gratin de façon à ce que les tomates affleurent.

6Laisser cuire au four pendant 35-40 minutes et servir chaud ou froid avec une salade verte.

Pour finir... Pour améliorer la présentation on peut préparer le clafoutis dans des ramequins individuels ou remplacer la moitié des tomates rouges par des tomates cocktail jaunes. Encore plus appétissant !

Recette proposée par Celine Olivier (47 recettes)

Vins conseillés pour Flan aux tomates et fromage de chèvre

Blanc sec Alsace Riesling

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Flan de courgettes

Flan de courgettes au basilic

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L'avis de Sholane Svaloski sur la recette Flan aux tomates et fromage de chèvre

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Mmmm Il a l'air trop bon je vais essayer

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L'avis de Véronique Garcia sur la recette Flan aux tomates et fromage de chèvre
Parfait avec qq aménagements !... J'ai Remplacé Le Lait Par 1 Cuillères A Soupe De Fromage Blanc 1/2 Écrémé , La Noix De Muscade Par Du Piment D'espelette. Courgette Inutile La Ciboulette Donne Du Vert. Je N'ai Pas Coupé Les Tomates Pour Qu'elles Rendent Moins D'eau Et Ajouté 1 Cuillère A Café De Farine (En Plus De La Cuillère A Soupe Prévue)... Mis Au Four Dans Des Moules En Silicone!.... Impeccable Et Aucun Souci Pour Démouler! Parfait Avec 1 Salle Mâche + Roquette... Et Un Verre De Chablis!

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L'avis de Florence Lecomte sur la recette Flan aux tomates et fromage de chèvre
Flan assez liquide J'ai réalisé ce flan avec du fromage de chèvre frais, qui a dégorgé, il vaut mieux selon moi mettre du fromage légèrement plus sec. Ou augmenter la quantité de farine, qui ne permet pas au flan de tenir. Enfin, les tomates dégorgent également, et acidifient le plat, ce que n'ont pas aimé tous mes invités; peut-être qu'il faudrait les rajouter à la fin de la cuisson seulement, comme élément décoratif.

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L'avis de Florence Lecomte sur la recette Flan aux tomates et fromage de chèvre
Flan un peu liquide J'ai réalisé cette recette avec du chèvre frais, qui a dégorgé, au final mon flan était liquide, et pas tres appétissant. Donc à mon avis il faut prendre un fromage pas trop frais, qui se tienne un peu. Ou alors il faudrait rajouter de la farine à la recette. Et attention à l'acidité des tomates, que n'ont pas aimé certains de mes invités; d'autant que les tomates ont elles aussi dégorgé; peut-être faudrait-il les rajouter en fin de cuisson seulement sur le flan, à titre décoratif.

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L'avis de Esther Lee sur la recette Flan aux tomates et fromage de chèvre
Original Le petit goût de la courgette avec le fromage de chèvre et les olives noires rehausse la tomate qui aurait été trop présente. Du coup c'est très bon et original.

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