Fraîcheur marine

5 / 5  basé sur 4 avis
 |
Ajouter

C'est une entrée que je fais lors de dîners entre amis, le soir dans le jardin.

Recette proposée par Joyce Bedeau-Mazingue

Ingrédients

  • 2 avocats bien mûrs
  • 200 g de grosses crevettes
  • 1 petit pot d'oeufs de saumon
  • 1 pamplemouse rose
  • 2 belles tranches de saumon fumé
  • ciboulette
  • aneth
  • 2 citrons verts
  • crème fraîche
  • 4 petits oignons blancs
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 25 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Ecrasez la chair des avocats en purée et arrosez-la d'un jus de citron vert. Coupez les pamplemouses en petits morceaux après les voir débarassés de leur peau.
  2. 2
    Coupez les crevettes en petits morceaux, ajoutez la ciboulette et le 1/2 pamplemouse, le sel, le poivre. Ensuite incorporez le mélange dans de la crème fraîche.
  3. 3
    Coupez le saumon en petits morceaux, ajoutez les oignons blancs finement ciselés, le reste de pamplemouse, l'aneth ciselé, du sel et du poivre.
  4. Pour finir
    Mettre au fond du verre la mousse d'avocat, ensuite quelques oeufs de saumon, une couche de la préparation aux crevettes, quelques oeufs de saumon, la préparation au saumon fumé et pour finir le reste d'oeufs de saumon. Décorez d'une branche d'aneth et d'une rondelle de citron vert

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler Barbara -  3 février 2014
Excellent

Succulent !
Très bonne recette qui présente bien. Seul bémol je réduirai par 2 les oignons la prochaine fois qui prennent le pas sur le saumon.

Signaler Nadège - 12 octobre 2008
Excellent

A conseiller
Très bon, un délice.
Ma suggestion : J'ai juste supprimé le pamplemousse. J'ai servi dans les grands verres à eau de mon service. Ça donne une jolie couleur.

Signaler Aline - 22 décembre 2006
Excellent

C'est toujours un succès !
La présentation est très belle, le mélange des saveurs et des textures magique, bref c'est une recette qui fait son effet à chaque fois !
De plus, on peut la préparer en avance (dans l'après-midi pour le soir par exemple), et ensuite il n'y a plus qu'à servir, ce qui est très appréciable quand on veut profiter de ses invités !

Signaler Gemma - 28 septembre 2005
Très bien

Question
Concernant les ingrédients (plus particulièrement la crème), il manque la quantité. Pouvez-vous la communiquer s'il vous plaît. Néanmoins cette recette est à refaire.

Signaler Laura - 19 septembre 2005

Léger et succulent
Un recette très fraîche.

Recettes similaires

Idées recettes : Aneth