Recette Galettes bretonnes

4 / 5  (30 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 250 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 oeuf et 3 jaunes
  • 150 g de beurre demi-sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation Galettes bretonnes

1 Dans un saladier, mettre la farine et la levure. Ajouter le sucre et mélanger. Creuser un puits. Au milieu, mettre l'oeuf et 2 jaunes, puis amalgamer peu à peu en incorporant le beurre ramolli coupé en morceaux.
2 Rouler en boule et laisser reposer environ 1h sous un torchon.
3 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 5). Recouvrir la tôle à pâtisserie de papier cuisson.
4
Galettes bretonnes : Etape 4
Fariner légèrement le plan de travail. Abaisser la pâte au rouleau sur au moins 2,5 mm d'épaisseur. A l'aide d'un emporte pièce de 7 cm de diamètre, découper la pâte en petits disques. Avec les dents d'une fourchette, dessiner des croisillons sur les galettes.
5
Galettes bretonnes : Etape 5
Les disposer sur la plaque à pâtisserie, environ une douzaine par fournée, puis les badigeonner avec le dernier jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.
Pour finir
Galettes bretonnes : Etape 6
Mettre au four et laisser cuire 15 minutes environ.

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Avis sur la recette Galettes bretonnes

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Note moyenne :

4



(30 avis)

audrey-p52 - 20 novembre 2013
Très bien

bonne recette
n'ayant pas de beurre salé j ai rajouté de la fleur de seul

Eitan -  8 octobre 2013
Médiocre

Mauvaise recette
J ai suvis a la lettre la recette et je me retrouve avec des galettes qui ont gonflés a cause de la levure chmique !

fgdgfdgf - 23 août 2013
Très bien

m
sans poudre à lever
Ma suggestion : sans poudre à lever

Pamela - 22 février 2013
Excellent

Miam
Comme les vraies!!

marie'françoise - 29 avril 2012
Très bien

très bon mais...
bonne recette mais pourquoi de la levure?ça n'est pas necessaire!ça fait gonfler et enlève du croquant
Ma suggestion : 300g de farine et sans levure!et bien sur, beurre salé de Noirmoutier, ou de Guérande!!

alexandra - 12 février 2012
Excellent

très bonne recette
très bien mais je mets 300g de farine au lieu de 250 sinon je les refait très souvent pour mon fils de 18 mois qui adore ça !!!

sylvie_jdf34 - 12 décembre 2011
Excellent

parfait
super bon, exellent , parfait merci

beatrice_r49 - 14 juillet 2011
Très bien

tres bon

nadia-n30 -  6 avril 2011
Excellent

Ca déchire tout !
J'adore, j'ai fait cette recette avec des ingrédients bio, et du sucre de canne complet, que dire tout simplement génial ! Merci !
Je mettrai une photo plus tard, là j'avoue que je n'ai pas eu le temps !

maryse-b87 - 21 mars 2011
Excellent

Vraiment bonnes ces galettes.
Bonne recette j'ai mis 300gr de farine, super.
Ma suggestion : La prochaine fois je ferai 5 centimètres de diamètre je pense que ça suffit.