Galettes bretonnes

4 / 5  basé sur 32 avis
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Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 oeuf et 3 jaunes
  • 150 g de beurre demi-sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, mettre la farine et la levure. Ajouter le sucre et mélanger. Creuser un puits. Au milieu, mettre l'oeuf et 2 jaunes, puis amalgamer peu à peu en incorporant le beurre ramolli coupé en morceaux.
  2. 2
    Rouler en boule et laisser reposer environ 1h sous un torchon.
  3. 3
    Préchauffer le four à 200°C (thermostat 5). Recouvrir la tôle à pâtisserie de papier cuisson.
  4. 4
    Fariner légèrement le plan de travail. Abaisser la pâte au rouleau sur au moins 2,5 mm d'épaisseur. A l'aide d'un emporte pièce de 7 cm de diamètre, découper la pâte en petits disques. Avec les dents d'une fourchette, dessiner des croisillons sur les galettes.
  5. 5
    Les disposer sur la plaque à pâtisserie, environ une douzaine par fournée, puis les badigeonner avec le dernier jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.
  6. Pour finir
    Mettre au four et laisser cuire 15 minutes environ.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(32 avis)

Signaler Perrine - 29 mars 2016
Très bien

Top franchement très bon et ce n'est pas très compliqué à faire.

Signaler navynass - 31 janvier 2016
Très bien

super recette que j ai realisé a plusieurs reprises .
Bien respecter les 15 mn de cuisson pas plus.
merci

Signaler Iroise78 - 13 novembre 2015

trop facile ! un delice;
j'ai suivi la recette et humidifier la pâte a chaque fois que je devais la ré étaler.
j'ai utilisé un emporte pièce dentelé..idéal.
on a tout mangé dans la soirée !
pour information j'ai tout divisé par deux. j'ai obtenu une bonne vingtaine de galettes.
pour la cuisson : les sortir au bout du temps indiqué. elles sont toutes molles mais elles deviennent vraiment croustillantes en refroidissant !

Signaler Suzaille  - 20 juillet 2015
Très bien

Très bonne recette.il faut mettre 300 g de farine.si la farine colle encore ,rajouter de la farine lors de la réalisation des rondelles de galettes.

Signaler martine - 12 mars 2015

il est vrai que la pate est trop collante, peut-être que le beurre n'est pas assez rammolli

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