Recette Confiture d'oignons

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Recette proposée par Brigitte Villani

Elle relève la volaille et sublime le magret de canard...

Facile

Pour 4 personnes :

• 5 petits oignons
• 1 barquette de groseilles à maquereau (125 g)
• 40 cl de vinaigre balsamique
• 60 g de sucre en poudre
• 1 poignée de raisins secs
• 1 cuillère à café de quatre-épices
• 1 pincée de sel

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 45 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 55 mn

 

Préparation Confiture d'oignons

1Faire doucement chauffer le vinaigre et le sucre dans une casserole.

2Ajouter les oignons hachés et les groseilles à maquereau coupées en deux. Incorporer les raisins secs puis l'assaisonnement.

3Laisser cuire plus ou moins 45 minutes à petits bouillons, en remuant de temps en temps.

4Arrêter la cuisson lorsque la consistance de confiture est atteinte puis mettre en pot.

Pour finir... Ca marche aussi bien avec des échalotes et un autre fruit plein de pectine comme la groseille ou la pomme.

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Recette proposée par Brigitte Villani (35 recettes)

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Vos avis sur la recette

  5 avis pour cette recette

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• L'avis de Patrick Lemaire sur la recette Confiture d'oignons
  Oignons rouges Peut-on utiliser des oignons rouges et du miel pour cette recette ? Merci.
  
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• L'avis de Marie-françoise Larroquelle sur la recette Confiture d'oignons
  Un peu vinaigré J'ai testé cette recette et la trouve un petit peu trop vinaigrée à mon goût...
  
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• L'avis de Marie Gueguen sur la recette Confiture d'oignons
  Fromage de chèvre
  Ma suggestion : Et je suis sûre que ça irait très bien aussi avec du fromage de chèvre grillé.
  
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• L'avis de Marie Thérèse Briquet sur la recette Confiture d'oignons
  Groseilles à maquereau Ce sont de grosses groseilles légèrement rosées avec un peu de velu, on les trouve en juillet sur les marchés. Cette recette est délicieuse.
  
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• L'avis de Nicole Potdevin sur la recette Confiture d'oignons
  Groseilles à maquereau Cette recette de confiture d'oignons à l'air très bien, mais bien qu'assez bonne cuisinière, je ne sais pas ce que sont les groseilles à maquerau ? Merci pour la réponse.
  
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